【2016-05-09】程序员生活：咖啡
作为互联网从业人员，没事儿加个班熬个夜通个宵是常有的事儿，这时候来杯咖啡，既能提神，喝着又爽，何乐不为？
随着时间推进，慢慢的一天两杯是常有的事儿：早上一杯，引领一天的工作；下午一杯，打消没有午睡的困倦……
慢慢的就有点担心，每天这么喝是不是会影响健康呢？
于是有了此文。
一、咖啡因是什么？
咖啡因是一个中枢神经系统兴奋剂，也是一个新陈代谢的刺激剂。咖啡因既被作为饮品，也被作为药品，其作用都是提神及解除疲劳。食用咖啡因并不能减少所需睡眠时间，它只能临时的减弱困的感觉。
二、咖啡因存在于哪里？
咖啡因存在于咖啡、茶、可乐、巧克力、功能性饮料、治疗头痛的药物中。
三、咖啡因如何起作用？
咖啡因的代谢：
咖啡因的代谢在肝脏中发生，由一种酶氧化，形成三种不同产物，这些化合物进一步代谢，最终通过尿液排泄出体外。
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副黄嘌呤（84%）-能够加速脂解，导致血浆中的甘油及自由脂肪酸的含量增加。
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可可碱（12%）-能够扩张血管，增加尿量。可可碱也是可可豆中主要的生物碱，也存在于巧克力中。
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茶碱（4%）-舒缓支气管平滑肌，被用作治疗哮喘。治疗所用的剂量远远大于由咖啡因代谢所产生的剂量。
咖啡因的生效时间：
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咖啡因摄取后在肝脏中被分解，摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收，一小时内就可以发挥作用。
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对于成人而言，咖啡因的作用一般会持续5小时，而在体内存留的时间可长达30小时。
半衰期
即身体转化所摄取咖啡因的一半所用的时间，在不同个体之间差异极大，主要和nian龄，肝功能，怀孕与否，同时摄入的其他药物以及肝脏中与咖啡因代谢有关的酶的数量等有关。
一个健康成nian人的咖啡因的半衰期大约是3-4个小时，在孕妇体内则大概为9-11个小时。当某些个体患有严重的肝脏疾病时，咖啡因会累积，半衰期延长至96个小时[25]。
四、每天摄入多少安全？
每个人所需要的能够产生效果的咖啡因精确剂量并不相同，主要取决于体型和咖啡因耐受度。
健康成nian人每天摄入咖啡因400mg是安全的，孕妇和高血压病患者建议200mg一下。
那么，这相当于多少杯咖啡呢？
很遗憾，由于多数咖啡没有标明咖啡因含量，很难简单计算。
但是有些统计数据，可以拿来参考下：
常见饮品咖啡因含量：
根据正常人的生活习惯，一杯茶（3g茶叶配150毫升的水冲泡）析出的咖啡因在80%以上，约115毫克。
用1.8克一小包咖啡粉冲泡的速溶咖啡，它析出的咖啡因100%，约70毫克。
一罐250毫升的红牛， 标签上标明咖啡因含量是50毫克。
一罐250毫升的启力，咖啡因含量是45毫克。
格拉斯哥大学的研究者分析了格拉斯哥市内20家咖啡店的咖啡，最终发现星巴克咖啡的咖啡因含量最低，为51毫克。而一家独立咖啡店Patisserie Françoise的咖啡达到了322毫克，Costa咖啡的则为157毫克。
五、摄入过多的危害有哪些？
长期过量
长期大剂量摄取能够导致“咖啡因中毒”。
咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体心理反应，如神经过敏，易怒、焦虑、震颤、肌肉抽搐、失眠和心悸。
另外，持续的高剂量摄入会刺激胃肠，引起溃疡、食道炎等疾病。
短期过量
短期内过量咖啡因，通常超过250毫克（相当于2-3杯煮咖啡）就能够导致中枢神经系统过度兴奋。咖啡因过度兴奋的症状包括：烦躁、神经过敏、兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱、肌肉抽搐、思维涣散、心跳不规则或过快以及躁动。
对普通成nian人来说，72杯咖啡可以导致半数人死亡。
目前没有明确证据指咖啡因与骨质流失及骨质疏松症有相关性。
咖啡因中毒
咖啡因是强有力的中枢神经系统和心血管系统兴奋剂。急性中毒后可广泛的兴奋中枢神经系统，先兴奋大脑，继之兴奋延髓、脊髓。 因高度兴奋,导致肌肉兴奋性增强，局部或全身强制性惊厥，严重时可导致呼吸、循环功能衰竭。
参考资料：
1、百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=SG0s2F01dWOI_pzjlQvF9byd3gF2inXvcciPo7ubHRr62fkKzbw_HXLbgvL46tgkOo-v7z8zv7gncoK686aVma
2、http://digi.dnkb.com.cn/dnkb/html/2014-06/18/content_326808.htm
3、http://article.yeeyan.org/view/261353/237346