漳州柚子 世界四大名柚之一 福建地方名产

树上成熟的漳州柚子

漳州柚子是较名贵，许多人喜欢的一种水果。漳州柚子品种称“文旦柚”。这种柚子特别，有甘甜的味道，香味扑鼻。它与华安“坪山柚”，广西的“沙田柚”，泰国“暹（xian）罗柚”并称为世界四大名柚。

文旦柚果实大，果肉柔，果汁多，酸甜适度，是一种味道和橘香浓的水果。文旦柚主要产地在漳州沙建一带，坪山柚是华安的特产，种植历史悠久。华安还有种植文旦柚的历史。因种植出的柚子质量好，呈色佳，香味浓，旧时各地官员和百姓向朝廷进贡时，必献上文旦柚。

相传，很久以前九龙北溪黄枣坪山村住着一个吕氏孤儿。他勤劳朴实，喜爱栽花种果，整天在果园里，栽培果树，吸引一群群的鸟儿栖息。后来，喜鹊感其人品，吐珠为苗。到中秋时，树苗结出硕大果实，香味胜似桂花，吕氏便称之为“坪山桂花柚”。

文旦柚传说是一戏班一个姓文的小旦所种，所以被称为“文旦柚”。柚子出产多了，各地人们纷纷抢购。后来，文旦柚多从厦门出口到其他国家，又被称为“厦门文旦”。除坪山柚和文旦柚之外，漳州还出产一种溪蜜柚也很著名，是和平县的特产，十分著名。

18世纪的乾隆年间，朝廷列其为贡品。1982年，广西南宁召开“全国名果鉴赏会”，漳州柚子被评审的质量名列前茅，以皮薄果大，汁多核小，肉白味佳的特点，在品鉴会上大获成功。据说，漳州柚子最大一个重四公斤。

这种不是在中秋成熟的果实，一般是十一月份成熟被采摘。经过发展，漳州柚子成为中国最有名的名果之一。为了漳州柚子能高产，该市于1984年经国家、省级部门和平和县共同投资联办“蜜柚、夏橙示范场”。漳州柚子色纯黄，切开时，颗粒状明显；成熟时，显粉红色，果汁弱酸甘甜。

柚子需要生长在阳光充足，光照强烈的地方，土壤多矿物质。柚子生命力强，营养成分丰富，对于补充身体能量有好处。漳州柚子采摘时，是黄色开始退却时，柚子的肉有一种明显的香味。剥柚子皮是一件比较难而将就的事。

一般，漳州柚子皮与肉联系紧密，剥下整块皮非常困难，而用刀将柚子切开，一瓣一瓣的粉红的柚子，开上去非常诱人。漳州柚子做成的饮料，明显有一种浓厚的香味。柚子茶是一种很有品味的下午茶，端着下午茶，用勺子点出几滴柚子茶，给对面的人观察心像。

漳州柚子还有各种其他用途，比如做成柚子汁，柚子粉等。在超市里，能看到真品漳州柚子，是一件不错的事，买一些回家，除食用之外，放在冰箱里能改味，放在厨房里能增加厨房的自然芳香。

作为世界四大名柚之一的漳州柚子，用于一些工业原材料，食物化学成分，是非常有质量，非常适合的。