深夜食堂，是罪恶还是正义？

每个城市都有自己的深夜食堂：大排档、居酒屋、烧烤店、亦或只是一个小小的路边摊。

漫漫长夜无以为伴，寂寞的心无从填满，只好填满同样寂寞的胃。

于是后来，那些寂寞的人成了一群寂寞的胖子。

在吃和美之间的抉择

最折磨吃货的心

然而深夜时的美食

是怎么能说割舍就割舍的呢？

有史以来最大冤案之一：吃夜宵=发胖？

学生党和加班党是最无法抗拒夜宵的人群了，饿着肚子熬夜简直是酷刑。纠结之处在于很多朋友畏惧长胖，但其实，吃夜宵并不一定会发胖。

长胖的根源在于“收大于支”，也就是说，当摄入的能量远大于运动消耗的能量时，便开始囤肉了。

美国医学专家在最新的研究中表示，时间、热量的消耗、热量的吸收，三者间并没有必然的关系。熬夜会消耗我们大量的体力，这与白天时的消耗是相同的。

同样，对热量的吸收来说，早上6点30和晚上8点30的吸收率并不会有太大差异。

因此，对于夜猫子们来说，吃一点夜宵还可以让我们的头脑保持清醒，提高工作效率。

虽然已经为夜宵正名

但是我们还是要了解一下

吃夜宵不长肉的关键

才能做一个瘦瘦美美的吃货呀

第一▼ 不要吃得太晚

在西医的研究中，人们划分的最好禁食时间是睡前四小时。

首先，一餐的消化时间约须4 小时才能完成，如果吃完立即入睡，不仅容易影响睡眠品质，也会造成消化不良。

其次，还为了防止一种现象：胃酸倒流。这并不是一种陌生的疾病，它的初期症状是“呕胃气”，但很轻易被忽视。它严重时可能导致声带受损，还可能导致食道癌。

因此，如果要吃夜宵，自然是越早吃越好。

很多人会说吃得早，那还叫夜宵吗？而且如果是睡前四小时，那吃完夜宵不就要熬夜到凌晨才能睡觉了？

夜宵作为一种正餐之外的辅食，并不会太过于丰盛，因此吃完后休息半个小时到一个小时左右即可，但切忌吃完就睡。

第二▼ 不要吃得太多，太腻，太咸

夜宵毕竟是夜宵，无论是从分量还是口味上来说，终究不能作为正餐来吃。

所以，夜宵占全天进食的份额最好不要超过1/5，品种可多样，但量一定要小。

而且，最好不要吃油腻、重口味、甜度高的食物，如鸡排、泡面、蛋糕等，这些食物多半含大量钠、油脂及糖份，热量通常不容小觑，还容易造成水肿。

而那些烹调简单、天然清爽的食物，能避免加重肠胃负担，热量若能控制在 100 大卡左右更好。

夜宵也不能吃太咸，这点非常重要。吃得太咸，你会不停地想喝水，水分难以排出，甚至第二天早晨会造成面部浮肿。

Tips：安利一些好吃不胖的深夜美食

1、果蔬汁

有时候我们感觉到的饥饿其实并不是真正的饥饿，而是在体内细胞缺水时向我们的大脑发射了错误的信号。这时喝一杯天然绿色果蔬汁既能及时补充水份，又能有效解决饥饿感，同时还能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。

青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋、卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的好材料。

2、南瓜

南瓜热量非常低，即使在临睡前吃也不会导致发胖。

而且它含有丰富的膳食纤维和果胶，不仅饱腹感好，还能吸附肠道中的代谢废物和致癌物质亚硝酸，能帮助肠道在睡眠过程中排毒，更含有独特的微量元素钴，能保护心脏。

3、燕麦

燕麦可以清除肠道中一些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。

同时，它能够促使我们体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够向大脑传递一个信息“该睡觉了”。