国庆假期，要做好吃的酱爆花蛤啊

金秋十月，七天长假，胃口好，海鲜多，螃蟹、蛤蜊、皮皮虾，龙虾、鲍鱼、大海螺......柔软的肉，鲜美的味，勾引着你的味蕾，有没有垂涎三尺呀！

图片发自App

趁着假期，海鲜美味在家做吧，不需要餐厅等位，不需要担心卫生安全，今天介绍简单易学的爆炒花蛤，赶紧试试吧！

买来的花蛤放到盆中，往里面加入适量的清水，随后加入适量的食盐搅拌均匀，浸泡两三个小时，然后花蛤冲洗备用。

图片发自App

锅中加适量的清水，把沥干水分的花蛤放到锅中，煮约一分钟左右，等花蛤全部开壳后捞出，注意时间一定不要长，不开壳的花蛤捡出开丢掉。

图片发自App

图片发自App

锅内加食用油，开火烧到油温达到五成热时，放入生姜片炒出香味，把沥干水分的花蛤放到锅中翻炒，加入生抽，蚝油，食盐，胡椒粉，大火爆炒出锅。

图片发自App

酱爆花蛤鲜味很足，就连汤汁鲜香的味道啊，大概这就是假期的味道，幸福的味道吧。