啤酒鸡蛋

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我家先生出差，晚上十点的火车，准备煮些鸡蛋带着，从冰箱中拿出十个鸡蛋，清洗干净；厨房用餐纸一张，用水打湿，铺在电饭锅锅底，摆上鸡蛋，按下煮饭键，OK，我可以忙着做晚饭了。

吃过晚饭，先生急匆匆坐车去火车站了，煮好的鸡蛋忘了拿，我是每天早饭，吃两个白煮蛋，现煮现吃，这下子十个鸡蛋哎！怎么办呢？望着桌上的啤酒，哈哈！有了，就做啤酒囟鸡蛋得嘞！

鸡蛋扒皮，用水果刀纵向割四五刀，这样做是为了容易入味。放入电饭锅，加香叶一两片、花椒、八角、冰糖两三粒（小）、酱油一勺、姜两片、啤酒一罐，按下煮饭键，煮开后十分钟挑起煮饭键。中间用勺子翻动几次鸡蛋，使其着色均匀。

喜欢吃滋味淡些的，捞出晾凉吃就可以了；喜欢吃滋味浓厚的，连汤带蛋盛出晾凉，密封好，放到冰箱冷藏一晚。这啤酒囟鸡蛋，热吃清香，凉吃筋道。做为下酒小菜也很不错，外出野餐吃也不错。