砵仔糕

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任达华和吴君如在《岁月神偷》中手上拿的这个东西，就是砵仔糕了。

下面的文字是一年多以前记录下来的，曾经参加中心做这种食物的课程。

材料：黄糖或者红糖60克，粘米粉45克。澄面，25克，红豆粒适量，热水250毫升。

做法，一，把热水与糖拌匀，放入粘米粉和澄面，拌成粉浆。

二，把粉浆倒入量杯待用。

三，把器皿放进锅里蒸热。

四，把粉浆倒入器皿，再放入红豆粒。

五，蒸约二十分钟，让粉浆熟透全固体。

六，取出砵仔糕，等候其降温。

七，砵仔糕降温后，即可脱碗。

备注：

这分量的材料大约可以做四个，中等大小的砵仔糕或八个迷你砵仔粒。

红豆粒可以自己煮，浸泡一晚上，煮一小时。亦可买现成的罐装红豆粒。

也可以制作椰计体仔糕，做法相同。

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岁月这个小偷，把时间快快的偷走了，当年华不在，希望有这种相濡以沫的感情。