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何哥说酒：法国波尔多红葡萄酒为何多为混酿？

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波尔多红葡萄酒为何多为混酿？
波尔多红葡萄酒素以混酿著称，这主要是由于当地多变的天气使得单独依赖某一葡萄品种风险较大。

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而波尔多不同葡萄品种的花期和成熟期不尽相同，因此能在一定程度上规避天气因素造成的损失。

另外，不同葡萄品种的优缺点也不尽相同，因此采用混酿法可以扬长避短，使优点最大化，缺点最小化。

例如，单以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制出的葡萄酒往往骨架庞大，内涵不足，而加入其它品种则能很好地弥补这一缺点，从而使其显得圆润柔和，精细优雅。

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何哥说酒，关于法国葡萄酒的故事就说到这里，更多的精彩下回分享，祝各位周末愉快。

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