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12月19日，一个初冬的雨天，空气微微湿润，午后居然天渐放晴，阳光透过窗帘的空隙射进酒库，让人感到了春天般的温暖。
凝视着酒库里新来的“林源春蓝莓冰酒”，仿佛一如她在静静的注视着我。
打开白色的外盒，瘦高、纤巧玻璃瓶，感觉很精致漂亮，透过玻璃能看见诱人的深红色，仿佛一个身段苗条、婀娜多姿、亭亭玉立的少女站立眼前!
轻轻的开启软木塞，浓郁的蓝莓果香袭人而来，带有轻微的酸甜味。将酒液倒入酒杯，细观“林源春蓝莓冰酒”，其色泽艳丽，晶莹剔透，酒体饱满，风格高贵典雅，香气沁人心脾。细品酒液，入口酸甜中带着醇香，圆润而细腻，仿佛是丝绸滑过指尖的感觉。酒入丹田，各种美妙滋味便涌上心头，有各种花香混合着蜂蜜的丝滑，微微的酸涩也恰到好处，确是酒中珍品。
一、大自然的礼物
林源春蓝莓冰酒以长白山原生态野生蓝莓为原料。在这块中国最北边的土地上，生长着一种充满神奇色彩的物种。它被相传是神灵赠予这片大陆的礼物，这种植物每当花谢的时候，长出果实的时候，花萼部分会形成完美的五星形状，当地人称它为“星星果”，把它看做是划破云霄，穿越夜空，坠入凡间的礼物。今天我们已经知道了这个美好的果实真正的名字—蓝莓。
酿酒行业中有“七分原料，三分工艺”之说，或者讲“先天在原料,后天在工艺”。可见原料对产品质量的重要影响。长白山蓝莓生长在气候寒冷的长白山原始森林中，地下七十公分以下是常年不化的永冻层，果实成熟后,在初冬气温降到-8℃时，采摘冻成冰球状的果实，经压榨精酿而成。气温达到-8℃时的低温把蓝莓冻成固体，使手工采摘压榨的难度大大增加。浓缩蓝莓汁的产量也只有正常产量的五分之一，因为大多数的水分在压榨过程中都以冰晶的形式析出。
二、优质的种植
长白山土壤的pH值恒定为4.0-4.8、粘土和细沙完美均衡配比、湿润且通透，如此纯粹的酸性土壤，更是少有产区能拥有。
林源春蓝莓冰酒的蓝莓为有机食品，有机食品是目前国际上对无污染天然食品的统一提法，代表了食品质量的最高层次，是公认的最安全的食品。有机食品是来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。林源春种植的蓝莓使用的肥料全部为有机草木灰、豆粕、菜粕、酒糟粕等经发酵而成，种植过程中坚持零化肥、零农药种植。
三、神奇的蓝莓果
蓝莓果每百克蓝莓鲜果中花青素、蛋白质、脂肪、维生素A高达81～100国际单位，维生素E、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。
蓝莓——人类五大健康食品之一
蓝莓可以延缓脑神经衰老、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、增强免疫力、预防心脏病、预防癌症，被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。
l 改善视力 缓解疲劳
蓝莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能够优先促进视紫质的生成，从而达到提高视力的作用，在缓解眼睛疲劳，减轻夜盲症及视力衰退，防止视网膜病变等方面有特效。
l 抗癌先锋
抑制癌细胞酶活性，限制其增长。丰富的维生素、矿物质和纤维元素等营养成分还可以提高人体免疫力，提高人体素质。
l 糖尿病人福音
调节糖尿病人的血糖值，减少胰岛素的注射量。
l 美容养颜抗衰老——“口服的化妆品”
花青素凭借其强大的抗氧化作用保护人类免受自由基的损伤，防止因过度日晒所导致的皮肤损伤，保持皮肤光滑有弹性，还能优先防止脑神经衰老，强化血管，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。
l 减肥功效
蓝莓中所含的抗氧化剂会促进血液流通，为肌肉提供更多的氧分。要想拥有性感、迷人的小腹，“溶脂剂”是必不可少的，而蓝莓果浆中所含的抗氧化剂就可以很好的充当起这种“溶脂剂”，所以为加快小腹塑形提供了很好的物质条件。
四、选材备料
蓝莓酒生产的原料筛选是个十分繁重且精细的工作，林源春蓝莓采摘全部都是手工采摘，每棵蓝莓树采摘完要近1个月时间，三个手指戴手套，果实上不留指纹，不破坏果实表面的蜡质。通常来讲其它企业很多都是外型美观、整洁干净的果实用于鲜果销售，一些残次果用于加工。但今天我们林源春蓝莓冰酒酿酒选用的原料必须都是外在内在质量优良的果实，优中选优，剔除不符合要求的原料改做其它加工产品。在原料的把关上更加严格，也是为了保证在口感及品质上能够更加好。
五、酒中的蓝莓
蓝莓发酵成酒后，不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。“每一瓶林源春蓝莓冰酒都是用986颗最顶级的蓝莓酿造而成，只为等待尊贵的您来品尝。”
六、橡木桶的储存
橡木桶的储存也是好酒酿造的关键，橡木桶储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、 拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。人们经过仔细研究才发现原来是橡木桶的奇特功效，因为橡木本身含单宁酸可快速催酒成熟，短时间内使酒变得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木贮酒便产生了。林源春蓝莓冰酒全都是用橡木桶储存至少一年时间。
七、配餐与饮用
蓝莓冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。也可以适量搭配白肉和红肉等肉食，这样可以有效去除肉食中的油腻感。
储存时应放在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中，将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。
