【斩笔·深秋】09.1116 妈妈的便当不曾妥协

看花匠今天分享的MAMA便当，特意去搜了一下，因为我很好奇，为什么一家服务这么用心的外卖，说没就没呢？是真的没了吗。

15年7月份有一篇文章《“京城第一“外围男”开始送餐了，5次转行卖便当”》。
看来又是个辛酸而情怀满满的奋斗故事呢，这个人叫做季平。也许花匠点的MAMA便当就是来自他。

“其实，我的第一份工作是私人教练”， 季平参加非你莫属时是这么说的。私教时期，他接触的人形形色色，企业家、艺术家、演员、导演。后来他转行到会所去当经理，这一当又变身成一名调酒师，学习能力真够可以。顺其自然的，每个内心多少有些文艺的青年都曾想过自己开个店，季平凑了20万便准备开一家酒吧。没想到酒吧没开起来，他却成了“胡同串子”，做起了二房东。我正想天底下还有什么比收租更快乐的事呢，哥们竟然又转行回来，开起酒吧来，地处偏僻租金便宜，却满是回头客。

在酒吧里，他和投资人结缘，所以就有了mama便当。这里我有点不大理解，酒吧生意没落了吗？这里直接摘录一段原文：

季平也曾质疑过自己的选择，为什么180一杯酒、1800一位分子料理的生意不做，要做18块一份的便当，为什么客户不认可泰式绿咖喱鸡而更喜欢吃土豆烧鸡?爱讲故事的季平难得严肃地说起一个故事，也是因为这个故事使得他能更坚定地走下去。
“那时候融资还没有进来，有一天，我接到一个电话，电话那头是个孕妇，她说她试吃了一下刚才同事点的mama便当，觉得很不错，原因是便当里没有味精没有地沟油。”就是这样一个简单的电话让季平差点眼泪都流出来了，也让他更坚定了口号：滚蛋外卖费，去他妈的地沟油。
记得自己初看这句口号时，只觉得是一个很有逼格的口号，听完这个故事，我有一刹那的沉默，这原来只是我们在家吃妈妈做的饭时最安心的理由。
便当要做，那么，菜单从哪里来?季平的做法接地气，既然叫mama便当，那么就让每个人去想妈妈做的最家常的菜，还有从小到大妈妈会做的奖励菜。我在等候1分钟之后，拿到的mama便当菜单真的很家常。
土豆炖牛肉、干锅花菜、香菇油菜，但是季平还是得意的展示了一下便当独具匠心的地方，米饭就有看起来就很健康的紫米饭、紫薯饭、泰国香米饭。好吧，我承认看到这些的时候，觉得这份便当不止18块，事实上也是如此，“我们的餐成本高，将近零利润”。

情怀啊！！良心啊！！所以才有这种服务啊！！！季平无疑是个很有抱负和情怀的好青年，甚至有点浪漫主义。我现在搜不到更多有关MAMA便当的信息，也许他又转行了？

每一次转行每一次跨界，感觉都是上了一个层次，不论是生意上还是想法上，希望能越做越好，造福人类。另一个角度看，遗憾的是每次转身丢下的心血，不知是刻意的还是无奈的，总之创业艰辛，弱肉强食。我只能猜测，光靠情怀大多时候真的无法成就事业。守护美好事物的办法不一定是一成不变的坚持初衷，有时候可能就得为了满足它长足发展的可能性做出一定妥协。

The pessimist looks down and hits his head.
The optimist looks up and lose his footing.
The realist looks forward and adjusts his path accordingly.

但总是会有些人，从不妥协，不会将就。
如花匠所说，一定要让ta知道，这是被喜爱的。也许我们有责任守护ta的不将就，不妥协。