每日认真做一菜-木耳胡萝卜肉丝4.2

图/文 Olivia咩咩

昨天晚上下班回家路上就在想着今晚吃些什么呢?清蒸剁椒鱼头还是土豆焖鸭还是玉米胡萝卜排骨汤还是...?


最后还是选择了木耳胡萝卜肉丝。话不多说,一到菜市场先去肉当铺,买了一小块里脊肉(尽量挑选没有筋的里脊肉,这样容易切成肉丝),再去菜当铺买了新鲜的黑木耳,一根胡萝卜(让老板娘削皮并用切丝器切丝,老板娘很奈斯,每次称完菜结账的时候都会主动问要不要小辣椒,如果客人说不用时,老板娘都会给一辆棵葱)。好了^0^~不扯这些了,回归正题~

食材:黑木耳,胡萝卜丝,里脊肉丝,葱花,蒜蓉,生粉/淀粉,蚝油,花生油,盐,生抽。


做法:①新鲜黑木耳洗净后切丝,胡萝卜切丝;②里脊肉切丝,然后放到碗里,加入生粉+生抽,和匀之后放10分钟左右;③下油热锅,加入肉丝,炒到肉丝变色出锅;④再加入点油,加入蒜蓉,炒出香味后加入萝卜丝,翻炒一会后加入黑木耳,翻炒三四次后加入配料和肉丝,再炒一会,散入葱花,关火出锅~

每日认真做一菜-木耳胡萝卜肉丝4.2_第1张图片
黑木耳胡萝卜肉丝

终于成功切了一会肉丝~黑木耳胡萝卜肉丝yummy

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