好吃×长沙丨颜值压倒咖啡馆，米粉却是记忆里的老味道

在这座城市，

每天叫醒你的不是闹钟，

而是一碗既能挑逗嘴唇、

又能捕获嗅觉的米粉。

……

- 长沙 · 隆小宝 -

前段时间朋友安利了一家店，

小城君看到照片，

立马发问：“那里的咖啡很好喝咩？”

朋友：“NONONO，这里的米粉很好吃！”

这是一家颜值压倒咖啡馆的……

湖南米粉店：隆小宝。

初次见面，就被酷毙了的装修震惊了：

墙面上如同脚手架一般复杂的钢架、

粗犷的砖块，裸露的清水泥······

更加震惊的，

是这从天花板上垂下来的……

面条？面条？！

哦，不，是装饰用的钢丝线。

这个设计的灵感，

就来自于农村传统制面的手法，

找个架子，把面条晾起来。

好了好了，先不多说，

通常这样高颜值的店，

都会被人质疑，有在认真做菜吗？

这里有清淡口味的排骨粉，也有重口红油的牛肉粉，特别是还有用红糖熬制的糖油粑粑。光是听到这些，再加上脑补的画面，小城君已经无法控制肚子里的馋虫。

来来来，

这就是店里点击率最高的牛肉粉，

重口红油。

作为一家正宗的邵阳米粉店，

面粉都是当天厨师凌晨起来现揉现做的，

所以米粉的爽口也不是没有道理的。

除米粉外，选用的牛肉也是腹部靠近牛肋骨处松软肌肉，改良了做回族做牛肉料理的思路和一些烹饪方法，充分的尊重了牛身上这些精选的食材。通过每次八个小时以上的熬煮，配合多种天然的香料，呈现出丰富多汁的味道，清醇的牛肉汤，软烂可口的牛肉。

对于小食餐馆来说，好吃固然重要，但高大上的冷调设计风格，究竟怎么与美味的地方小吃搭配呢？在咖啡厅般的环境，吃着热腾腾的米线，这种奇妙的感觉只有这里才能让你体会。

外墙是酷酷钢结构+竹墙，

配合落地玻璃门窗，

明黄色灯光亮起来，一切都变得温柔了。

沉静低调的入口，

由竹子和两个钢质的盒子组成。

从左边的门进入店内，

水泥素墙、橡木盒子和点单屏幕

组合的这一空间，

与外立面互为呼应。

而在用餐区，设计团队保留了墙体原先的砖块与水泥结构，并且让它们暴露在外，与入口处的铁架子一同创造了粗犷自然的氛围。

层层叠叠的铁架子中，

浅木色的盒子和细腻光洁的瓷器。

让这里多了几分中国味。

整个空间的最特别之处在于，设计团队将传统制面工艺引入到空间设计中，用细密的钢丝重新诠释了晾面架的概念。钢丝就好比面条，将一束束细密的钢丝垂挂着，在暖暖的光源映衬下，成为整个空间的焦点。

食客们恰好就在这钢丝创造的晾面架下吃饭，就像回到了乡村，和乡里乡亲并肩而坐，吃一碗米粉吧。它不再是嘈杂粗陋的面馆，用设计团队的话说：“传统中式美食店也有潜质成为像咖啡厅一样令人流连忘返的场所。”

颜值高过咖啡馆，这不是关键，

高大上不是昂贵的专属，

精致才是生活的模样。

Photography/ Peter Dixie for LOTAN Architectural Photography