解锁咖啡馆主一天真实生活样貌

你想当咖啡师嘛？咖啡师是你的梦中理想职业嘛？你觉得每天冲咖啡冲咖啡冲咖啡听起来就非常美好嘛？那么，我们来看看咖啡师的一天是如何度过的。

昨天收店打烊晚了，于是今天多睡了一小时，睡到八点也得醒了不然去买东西补货来不及。扣除交通时间，打开门锁，开始面对一天的工作。首先要让室内通风，打开咖啡机排点蒸气，开灯，开收款机，放点音乐。唉，最近免费的歌好多又被屏蔽了想想就郁闷。然后开始打扫，虽然昨天关店已经清过，但打扫这种事情是永远都做不完的。把杯子加热，开始试试第一杯浓缩，看一下卫生间的卫生纸，补齐该补的物料比如茶包糖包什么的。看昨天的帐，略为估算一下这个月大概要卖几杯我才能回本。于是，该到位的东西都到位之后，等待第一位客人就开始了。这时候才能开始稍微休息一下。

客人昨天反映这次的豆子他不满意，天杀的，你的口味最好是我都知道。我只能说这种口味的判断是非常主观的，那你不喜欢别人喜欢对吧；客人开始微信我，开始说昨天店员妹妹怎么怎么上班玩手机阿。我只能回复说，阿我们现在不都也是这样，中毒太深了；客人本来叫我传挂耳包购买联结给他，又说什么不包邮就不想下单了。

一边想着下午叫来面试的年轻人也不知道会不会出现，等下要记得再问他一下。这个月已经面试不知道第几个了，每次都是做没两天又辞职了。本来还会生气失望的，久而久之都麻痹了，整天嚷嚷找不到工作，在家又说无聊，写履历也让人傻眼，做事又不利索，然后臭着欠他八千万的脸告诉我说你要辞职。那要走你就走吧我也懒得解释。我只说一句，如果你要再回来的话，到时候的薪水一定比你这次起薪更低。再见不送。

又快到中午了，我在心里和自己说，希望午餐后的人潮可以比昨天多一点。然后店里员工又在讨论要订啥外卖，问我要不要。我说不了，我有带东西来吃，你们订吧。一人30元额度不要超过啦!我当然知道我说这句话的时候他们内心是崩溃的，但是没办法阿，每天包两餐已经很不错了好嘛！店刚开始，根本物料钱都还没回本，再怎么样被你们觉得我很小气也是要控制成本的。

12点35分，第一个客人上门了。呼！今天一定要努力！下午开始就是不断的冲咖啡洗杯子冲咖啡洗盘子冲咖啡洗杯子冲咖啡洗盘子循环，这洗洁精怎么用这个快阿，明天又要补了。这杯子怎么又被撞破一个缺口，又得淘汰了。这些人难道就不能细心一点嘛，对待店家的东西什么时候才能像对自己的东西一样珍惜呢？也是醉了阿。

当然，一天当中还是有令我快乐的吉光片羽。不然这苦逼活谁做的下去。一个老客人告诉我他孩子的事情；一个供货商告诉我这半年折扣可以再延三个月；一个朋友决定带另外的他的朋友改天过来看看。就是这些微小的细节支撑我，当然，内心最大的期待当然还是快点自负盈亏现金流平衡，让员工都更热爱咖啡，知道自己每天都在做什么。我知道，这是一个不容易的梦。但是人总归要有梦想的嘛!

我希望自己店可以愈来愈好，也希望愈来愈多人慢慢喜欢上咖啡。让咖啡成为生活美好的一个小部分，这样就足够了。