巴黎最好的10家奶酪店｜ L'EXPRESS 杂志倾情推荐哦

转自：黄页菌（微信ID：huangyejunparis）,编译：虎子

今天我们来聊聊奶酪——就像红酒、甜点和法棍一样，法国人爱奶酪爱！到！不！行！

在法国，85%的奶酪是在大商场和超市卖出的，但是建议大家考虑下专门的奶酪店。

这些店可以根据你的个人口味和喜好，推荐给你当季的、高品质的奶酪哦，店主都对各种奶酪和它们的供应商都了如指掌～

L'EXPRESS 杂志评选出了巴黎最好的10家奶酪店，是时候去尝尝高品质的奶酪啦！

本文来源：L'EXPRESS

01 La Fromagerie de Paris 性价比最高，La Fromagerie de Paris 获得了 2004年的法国最佳手工业者奖（Meilleur Ouvrier de France）。这家店创于1989年，现由 ric 和 Patricia 夫妇经营，是巴黎的第四代奶酪商。根据季节、产地和奶酪成熟度的不同，店内有180种奶酪供大家选择，店家也超级热情。
必尝的5种奶酪：: Le saint-nectaire, le brie de Melun, le très rare pavé de la Ginestarié (chêvre bio), le saint-marcellin fermier et les différents comtés.

地址：229 rue de Charenton, 75012 Paris

02 Chez Virginie 创于1976年，现店主 Virginie Boularouah继承了父业。除了人尽皆知的有名的奶酪外， 这里还有不少罕见的奶酪。店主很会推销自家的奶酪，可能你会抱着一大袋子奶酪离开。
必尝的5种奶酪: Le brebis calcagno 24 mois (Italie), la besace (chèvre de Savoie), le cupidon (brebis fermier), le gorgonzola 300 jours d'affinage et le savarin aux truffes.
地址：54 rue Damrémont, 75017 Paris www.chezvirginie.com 03 Fromagerie Quatrehomme 这家的创始人 Marie Quatrehomme 是 第一个获得 Meilleur Ouvrier de France 的女性奶酪商，现在这家店由她的孩子在经营。给巴黎很多大酒店供应奶酪并不能让他们开心，他们更喜欢给顾客提供法国产的经典奶酪和他们自家制的奶酪。
必尝的5种奶酪: Un charolais fumé et mariné dans du whisky Nikka, le gorgonzola à la cuillère, la tome de brebis, le mont d'or à la truffe et le brie double à la pistache.
地址：62 rue de Sèvres, 75007 Paris / 4 rue du Rendez-vous, 75012 Paris / 9 rue du Général-Leclerc, Issy-les-Moulineaux 04 Martine Dubois 创于1999年，店主Martine Dubois是个追求完美的人。店内有不少顶尖品质的奶酪， 自家产的也很受欢迎：fondant à la figue, millefeuille de fourme d'Ambert。
必尝的5种奶酪: Le coulommiers aux noix, le brie de Melun puissant et crémeux, le pont-l'évêque, le vieux comté millésimé, le Pecorino aux truffes.
地址：80 rue de Tocqueville, 75017 Paris 05 Fromagerie d'Auteuil 店主 Michel Fouchereau 的父亲是牛奶商，所以他懂得选择好的供应商。他 在2004年获得了Meilleur Ouvrier de France 的最高奖金。店内提供真正好味的奶酪给顾客～
必尝的5种奶酪: Le chèvre en provenance de Gramat, le crayeux de Roncq, le brillat-savarin truffé maison, le bleu de Termignon et un gouda hollandais affiné en France.
地址：58 rue d'Auteuil, 75016 Paris. 06 Laurent Dubois 20 11年获得了法国最佳手工业者奖。奶酪种类繁多，还提供有趣的私人定制奶酪。
必尝的5种奶酪: Les meilleurs comtés fruitières de Paris, le coeur de Roquefort à la pte de coing, le brie de Meaux affiné à coeur, la fourme d'Ambert et le chèvre Charolais.
地址：2 rue Lourmel, 75015 Paris / 47 ter boulevard Saint-Germain, 75005 Paris / 97 rue Saint-Antoine, 75009 Paris 07 Alléosse 经营者 Philippe Alleosse拥有巴黎最大的 cave d'affinage（300多平米），奶酪种类繁多， 并且为本地和外国的餐厅供应奶酪。 特色是羊奶奶酪种类尤其多哦。
必尝的5种奶酪 : Le meilleur reblochon de Savoie au lait cru de Paris, n'importe lequel de ses chèvres, le camembert, la tome de brebis ossalois et l'abbaye de Cteaux affiné.
地址：13 rue Poncelet, 75017 Paris 08 Fromagerie Griffon 2012年开业, 店主 Claire Griffon 将世界各地的近200种奶酪摆在了他的店内， 而且他家的自制奶酪还受到了星级主厨 Eric Frechon 喜爱～
必尝的5种奶酪: Les oeufs de mimolette extra-veille aux éclats de pistache, le brebis au pavot, l'Irish Porter cheddar à la Guinness, le damier rose (roquefort et biscuit rose de Reims) et le camembert aux pommes.
地址：23 bis avenue de la Motte-Picquet, 75007 Paris 09 Fromagerie Beaufils 店主 Christophe Lesoin 之前是IT工程师，2000年的时候接手了这家店， 特色是店内有不少英国奶酪可供选择。
必尝的5种奶酪: Le langre fermier au lait cru, le Montgomery's cheddar, le chèvre du Cantal, l'époisse fermier et le comté jeune.
地址：118 rue de Belleville, 75020 Paris 20 rue Cadet, 75009 Paris 10 Androuet 最后这家是大招， 这家店在1909年由Henri Androuet创立，现今由Stéphane Blohorn经营，在巴黎有七家店呢。而且Androuet非常捍卫手工业者的劳动。 奶酪方面，有不少来自西班牙，意大利和英国的奶酪，服务很热情呢～
必尝的5种奶酪: L'historique brillat-savarin, le stilton bleu anglais, le banon, le brossauthym, le comté 12/15 mois.
地址： 134, rue Mouffetard, 75005 Paris 93, rue de Cambronne, 75015 Paris 17, rue des Belles Feuilles, 75016 Paris 1, rue Bois le Vent, 75016 Paris 23, rue de la terrasse, 75017 Paris 13, rue Daguerre, 75014 Paris 10, rue Madeleine-Michelis, 75014 Paris
祝大家吃奶酪开腥！