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皇后锅美食—生煎包

看到别人做生煎包，自己也来试试

做生煎包，终于做成功了。

❦ 食  材

普通面粉·300g / 水·180g

酵母·3g / 猪肉馅·250g / 盐·3g

料酒·10g / 生抽·10g

麻油·5g / 五香粉·3g

白胡椒粉·3g / 蛋清·5g

葱花·适量 / 黑芝麻·适量

❦ 做  法

皇后锅美食—生煎包_第1张图片
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混合面粉揉成光滑的面团，

放在温暖的地方进行发酵；

皇后锅美食—生煎包_第2张图片
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准备一个干净的容器，

把肉馅的原料全部放入（除水和蛋清以外）

然后搅拌一下，加入蛋清，

最后一点点地加入水搅拌均匀

放置15分钟静等入味；

皇后锅美食—生煎包_第3张图片
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把面团分割擀成一个个的小剂子，

擀成中间略厚，四周略薄的生煎皮；

按照包包子的手法包入馅料，

并且放入烤盘中间留一点空隙；

皇后锅美食—生煎包_第4张图片
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这时煎锅预热，倒入油，

用刷子均匀地刷开；

皇后锅美食—生煎包_第5张图片
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锅热了之后，

把小煎包一个个的放入锅里，

生煎底部煎熟至金黄色后，

加入水，

水量大约是小煎包的一半，

盖上锅盖焖两分钟；

皇后锅美食—生煎包_第6张图片
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水份蒸干了，生煎也就熟了，

出锅之前撒上葱花和黑芝麻。

做好了，好好吃！

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