与故乡重逢后，才有勇气继续待在他乡
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《中华遗产》2011年2月 摄影/李贵云
每个人心中
都有一个魂牵梦绕、暮然回首的地方
那是你出生成长的摇篮
是你扬帆远航的驿站
也是你落叶归根的故乡
那里有令你难以忘怀的味道
那些味道贮存了你的记忆
牵挂了你的步履匆匆
长假过去
无数人又一次奔波，前往异乡
地理君的朋友们
从各自的家乡带回了特色物产
涵盖了全国34个省级行政区
我们一起来看看
这些故乡的味道
有没有唤起你对自己家乡的记忆
东北地区
1
黑龙江 |大庆市
受访人 /于威达
职业/MOOK编辑
带回物产
哈尔滨干肠 | 大庆老奶粉 | 哈尔滨红肠 | 酱牛肉
“大庆奶粉，小时候一个人在家常偷吃，酱牛肉是我爸的招牌手艺，我每次离家回北京，他也总酱好了肉让我带着。对吃的东西，我没太多情结，但这几样，就是习惯了，习惯了就总觉着最好。”
2
吉林 |吉林市
受访人 /周吉元
职业/设计师
带回物产
荞麦冷面 | 肉皮冻 | 馇条 | 冷面
芥梗 | 冻梨 | 粘豆包 | 松子 | 煎粉
“带得故乡一方土，换得他乡万两金，北京漂泊耗精力，尤其伙食更伤心，嘱咐再多也无意，带上特产去打拼，冻梨冰到嘴发木，咽到肚里倍思亲，咸菜皮冻伴煎粉，去火利尿能入药，待到特产吃完时，一年一度又抢票。”
3
辽宁|锦州市
受访人 /卞素珍及家人
职业/退休教师 等
带回物产
酸菜 | 大公鸡 | 木耳 | 黑/黄蘑菇
冻虾 | 黑/黄豆 | 鸡/鸭/鹅蛋
海鲜 | 胡萝卜 | 虾皮
“带的都是孩子们爱吃的，鸡蛋、鸭蛋跟鹅蛋都是提前几天从各家收上来自家养的鸡，北京没这么纯天然的，多带点能多吃两天。”
华北地区
4
天津
受访人 /范晔
职业/新媒体
带回物产
十八街大麻花 | 沙窝萝卜 | 面筋
“家乡的特产是我从小吃到大的，味道跟别的地方不太一样，带回的东西，有些是自己爱吃的，有些用来馈赠亲友。”
5
河北 | 石家庄市
受访人 /郝春景
职业/建筑公司负责人
带回物产
崩肝 | 马家老鸡 | 鸭梨 | 银光酒
“每年都会带很多正定的特产回北京，主要都是送给朋友，今年的遗憾是没带正宗的八大碗回来。”
6
山西 | 临汾市
受访人 /贾亦真
职业/摄影师
带回物产
汾酒 | 吉县苹果
“东西带的不多，都是自己想带的。我爸说别的不用带，把钱带够了就行。”
7
内蒙古 | 赤峰市
受访人 /王海峰
职业/销售总监
带回物产
对夹 | 奶干 | 奶茶 | 奶片 | 牛肉干
“我带这些东西回来是因为这都是我们赤峰的特产，我自己特别喜欢，也希望同事能喜欢，带来都要分给同事吃。”
华中地区
8
河南| 鹤壁市
受访人 /韩守青
职业/地图编辑
带回物产
松肉扁垛 | 粉皮 | 红/白丸子
腌韭菜 | 道口烧鸡 | 玉米糁
豆包 | 炸豆腐片
“吃过各种地方的特色面食，最爱的还是妈妈做的烩面条。”
9
湖北|武汉市
受访人 /李四
职业/新媒体
带回物产
热干面 | 孝感麻糖 | 鸭脖 | 豆丝 | 香肠 | 米酒
“鲁迅的《在酒楼上》说过，「北方固然不是我的旧乡，但南来又只能算一个客子」。飘在北上广的我们早已没有了根，但有一样东西始终不变，每天三次，在舌尖上提醒着我们：我是谁，我从哪里来。”
10
湖南|郴州市
受访人 /王喜华
职业/ 设计师
带回物产
腊肠 | 豆腐乳 | 临武鸭 | 江米条
辣椒酱 | 姜糖饼 | 槟榔 | 脐橙
东江鱼 | 腊肉 | 红薯干
“离家时爸妈总会说：“在北京吃饱、穿暖、不要省，不用担心家里。”
华东地区
11
江苏| 徐州市
受访人 / 王博
职业/媒体人
带回物产
腊肠 | 炒辣椒 | 地瓜干 | 萝卜干
鸭掌/鸭脖 | 肉丸子 | 包子 | 花生 | 豆豉干
“本来不想带太多的，虽然爱吃但真的很重。可我妈总说我太瘦了，而且觉得我在北京吃不到这些，就一直给我往行李里塞，为了让她开心、放心，就全带上啦！”
12
浙江|杭州市
受访人 /方文娟、刘镔夫妇
职业/快递从业者
带回物产
清明果 | 红薯干 | 年糕 | 山核桃 | 咸肉粽
“这些东西都是从小吃到大的，现在一年也回不去几次，每次都要带回来一点。我们的员工很多也都是老乡，每次都要给那些回不去家过年的人带些家乡的好吃的。”
13
安徽|淮南市
受访人 /朱红
职业/编辑
带回物产
萝卜干 | 豆皮 | 豆角干 | 桂圆干
醋泡姜/蒜 | 玫瑰花茶 | 小麦 | 豆渣饼 | 绿茶
“无论是老妈自制的咸菜、腊肉，还是二姨家自产的红皮花生、香油，抑或是属于家乡特有味道的红薯粉丝、腐皮、豆干，这些再平常不过也再熟悉不过的味道，因为别离而成为我心底最珍贵也最无价的味道，带上这些味道，无论走到哪里，仍能时时体味家和家乡的温暖！”
14
福建| 泉州市
受访人 /黄绮媚
职业/编辑
带回物产
野生蟹 | 扇虾 | 梭子蟹
番石榴 | 柚子皮 | 金桔柑 | 肉脯
“作为一个在东南沿海城市长大的孩子，我父母坚信在北京是吃不上什么优质海鲜的，所以每次回乡归京，一定会让带海鲜；有时候会在行李箱里留下股若有似无的腥味，可能太熟悉了，我总是闻不出来。”
15
江西|吉安市
受访人 /梁海霞
职业/项目经理
带回物产
腊肉 | 腊肠 | 红薯干 | 霉豆腐 | 酒糟
“每年出门都回被家里长辈塞各种年货，起初任性地图轻快啥也不带，后面发现在外面没带想吃的话就真的没得吃了。来北京后，发现路边的小馆多是面店，南方菜比较少，于是尤其想念奶奶做的霉豆腐，年前就叫奶奶霉好，年后时间够了味道好。此外还有的小心思是希望把奶奶做的小食与来自全国各地的同事伙伴分享，若是大家也觉得好吃告知奶奶，于她而言一定是件乐事。谁说年老不中用。”
16
山东|德州市
受访人 /苏超
职业/设计师
带回物产
羊肉包子
“我妈担心年后两天的北京饭馆都不开门，特意给我带了十个羊肉包子，每天五个，正好能挨过去。”
17
上海
受访人 /李晔
职业/媒体文创总监
带回物产
糯米点心 | 条头糕 | 桂花糕 | 定胜糕
“城市的变化让我一个假期总宅在家里。上海人喜欢吃的糯米点心，成了我与生养我的这片土地共同的身份。沈大成的条头糕，绿波廊的桂花糕，王家沙的定胜糕……那些年我们吃过的点心。临行前一天跑到七宝老街去买了两大兜子，明明吃不了还是都要带着，为了在北京能用上海读法分享下它们的花样名称。离乡不离心。”
18
台湾| 桃园市
受访人 /陈其禄
职业/媒体策划
带回物产
太阳饼 | 凤梨酥 | 牛轧糖 | 肉脯
猪脚贡糖 | 花生软糖 | 小羊羹
大溪豆干 | 高山茶 | 台湾红茶
“台湾的东西总是很抢手，不管是零食还是纪念品，分给朋友们都是三分钟清场。今年索性多带一些，大家吃个爽~ 能安利一下故乡的特产，我还是很高兴的。”
华南地区
19
广东|湛江市
受访人 /何靓亮
职业/图片总监
带回物产
广味腊肠 | 叶搭饼 | 沙姜
筐炊饼 | 沙虫干 | 墨鱼干 | 豆豉
“我算半个广东人，有个喜欢喝汤的广东胃。在北京，当我想喝汤吃点啥也没有适合的材料，我带了这些材料回来可以蒸豉汁排骨，煮个墨鱼干花生汤什么的。”
20
广西|柳州市
受访人 /吴宇欣
职业/学生
带回物产
马蹄糕 | 肉粽 | 酸
“我是第一次来北方，觉得北方的饮食和南方差距很大，过年回家带了一些南方的特产回来，为了让大伙儿也尝尝南方的风味。”
21
海南| 海口市
受访人 /林明浩
职业/图书馆工作人员
带回物产
椰子糖 | 椰球 | 椰子脆片 | 香酥鱼仔 | 牛轧糖 | 椰子粉 | 椰糯糕 | 炭烧咖啡 | 芒果糖 | 榴莲糖
“我的祖籍是海南，7岁起定居北京。为了给众多的北京朋友们一点儿心意，我千里迢迢带回父亲家乡的特产给他们尝尝。”
22
香港
受访人 /Wilson
职业/印厂助理经理
带回物产
手工全蛋面 | 老婆饼 | 淮盐花生
瑞士糖 | 红瓜子 | 炸脆
“以前总是给同事带香港的特产，但是现在内地也都能买到，就不怎么带了。现在带的这些东西有的是自己从小就喜欢吃的，还有比如全蛋面，我妈妈一定要自己做给我带回来。”
23
澳门
受访人 /张恒丰
职业/学生
带回物产
干菜 | 椰子咖喱汁 | 榨菜丝
炖菜酱 | 姜片 | 方便面
“我习惯自己做饭，健康，美味，实惠，这次从澳门带了很多调味料，熬汤药材。”
西南地区
24
四川| 成都市
受访人 /陈钰曦
职业/图片编辑
带回物产
糕点 | 香肠 | 血橙 | 核桃 | 梅干菜
兔肉 | 灯影牛肉丝 | 花生
“初六我就又要回北京了，准备再去外公外婆家探望一次。外公起了个早，为我做了一桌子好菜，还炸了我最爱吃的酥肉，放进四四方方的饭盒里，让我带去北京吃。来北京三年，我依旧不习惯这里的气候和饮食，离开前，外公又急匆匆地从木柜里拿出干辣椒和花椒，放入粉碎机里，碾碎，整间屋子里都是辣椒的味道。”
25
云南|大理白族自治州
受访人 /寸丽香
职业/机关工作人员
带回物产
茶饼 | 酒 | 话梅 | 普洱茶
果脯 | 下关沱茶 | 黑蒜
“我喜欢带家乡的酒，因为它是用家乡的水和粮食酿成的，细品的时候甚至可以感觉到家乡人在农田里精耕细作的感觉，让我能在北京还能体会到与家乡有着千丝万缕的联系。”
26
贵州|荔波市
受访人 /张宏毅
职业/摄影师
带回物产
年糕 | 烟肉 | 酸肉
“妈妈说，回去北京也就吃不到家乡味了，多带点家里的东西吧。”
27
重庆
受访人 /夏雪
职业/环境教育
带回物产
酱肉 | 花椒 | 油辣子 | 香肠 | 火锅底料
“外婆说外面东西不好吃，怕你吃不惯；多吃点，注意身体......”
28
西藏|那曲地区
受访人 /措东
职业/马术教练
带回物产
藏红花 | 奶茶 | 啤酒 | 奶渣
松茸 | 耗牛肉干 | 虫草
“我带的这些东西有一点小故事。我母亲早几年得了乳腺癌，每年西藏那曲和林之的亲戚都会收集一些虫草、松茸、藏红花什么的带给母亲补养身体。但母亲总舍不得吃，每次回家都要让我带走。我为让母亲高兴会少许带点回北京，带回的这些东西，能让我感觉到母亲对自己那份深深的爱。”
西北地区
29
宁夏|固原市
受访人 /丁亚杰
职业/品牌部活动执行
带回物产
小麻花 | 枸杞 | 自制腊牛肉酱 | 甘草杏/果脯
“以前看过一本绘本，描述孩子和父亲直接的关系，有一句话打动我：‘从父亲的行囊，我第一次认识世界’。返京临行前，家人在行李箱里塞满东西，行囊开始变成我对故乡的回味，是在远方回味家的味道。每一样东西，虽然不是特产，但是都有着一种特别，因为我的一句话‘我在北京买的就没这么好吃’，爸爸妈妈恨不得把我感叹过的每一种东西都让我带着。大到宁夏大米和胡麻油，小到一块卤牛肉和皮蛋，都曾经跟着我跨越一千多公里。”
30
新疆|乌鲁木齐市
受访人 /郭婷
职业/项目组组长
带回物产
酸菜 | 大公鸡 | 木耳 | 黑/黄蘑菇 | 冻虾 | 黑/黄豆 | 鸡/鸭/鹅蛋 | 海鲜 | 胡萝卜 | 虾皮
“自幼在新疆生活养成的饮食习惯，对传统的种植、养殖方法形成的味道情有独钟，不仅要选当年、当季的食材，对品质和口感也很挑剔。能够满足这些条件的食物在北京很难买到，只好每次回家时多带一些，以解平日里的思乡之情。”
31
青海| 乐都市
受访人 /郭继盛
职业/学生
带回物产
手抓羊肉 | 黑枸杞 | 馍馍
“现在一般不会特意带特产，因为一般想吃都能在北京找得到而且怕麻烦，所以如今所谓的特产重要的并不是物质，更多的是'特产’背后的亲情。”
32
陕西| 西安市
受访人 /刘娟
职业/人力资源
带回物产
擀面皮 | 腊牛肉 | 全盛斋糕点
“从小到大过年时家人都会去回民街买腊牛肉，切成片摆上桌，所以对我而言腊牛肉就是年的味道。擀面皮在北京很难吃到正宗的，特别是配上陕西的辣椒油，带回京解解馋。”
33
甘肃|天水市
受访人 /刘丽娟
职业/心理咨询师
带回物产
油果子 | 荏子 | 花牛苹果 | 面皮 | 浆水酸菜
“带的都是北京没有的家乡小吃，和北京没有的手作东西。”
34
北京
供图/沙鸥 瓦片儿制作/小肉
快节奏的洪流
可能又将挟裹着你奔涌
也许迷茫和焦虑又再一次重返
但是你知道的
所有的去处总和来路有关
故乡的味道总会支撑着你
让你有勇气继续待在他乡
编辑 | SALT
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