环球酒库教你如何速记葡萄酒？你需要这一张品鉴卡

不管你是葡萄酒爱好者，还是专业的品酒师，在品酒时做一下品鉴笔记能协助更好的记住这款酒，同时也能进步你的品鉴水平，不过你知道品鉴笔记该怎么做吗？

首先，品鉴笔记最离不开的是一张品鉴卡。

首先能够树立一个品鉴笔记模板，先对根本葡萄酒类型进行分类，包含红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和桃红葡萄酒等，然后再参加以下几个内容，记载更为翔实的信息。

一、根本信息

记载葡萄酒的称号（酒庄名，品牌名）、年份、国家、产区、葡萄品种、酒精度数和价格等根本信息。

二、色彩

观酒是品鉴葡萄酒的第一步，手持酒杯，以白色为北京向前歪斜，简单记载所调查到的色彩。一般红葡萄酒的色彩由深到浅分别为紫赤色，宝石红，石榴红（砖赤色），红茶色，而白葡萄酒的色彩由浅入深一般为，青柠色，柠檬色，金黄色和琥珀色。你也能够调查葡萄酒的液体是否污浊，液体中是否有沉积。

三、香气

品鉴第二步就是嗅闻葡萄酒的香气，并将其记载在品鉴笔记上。能够首先感知一下香气是否很容易闻到，是十分激烈浓郁，还是不容易闻到。香气的特征能够依据自己所闻到的实在填写，不用拘泥于某个培训系统的专业词，你当然能够写花香果香木桶香气和陈年香气，但你也能够依据你的个人敏感度和嗅觉经历，写下你实在感触的香气，比方：烤地瓜？紫薯？猫尿？馒头？爆米花？乃至某品牌香水？

四、味觉感触

观色闻香之后，就到了“尝”的环节，喝一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，感触味道是否平衡，酒体是否厚重，单宁是否柔和，余味的长短，酸度的高低等……将葡萄酒的口感记载下来。也能够写一些你再品味这款酒时的感触，你是否很喜欢，或许哪里让你不喜欢？或许，在知道价格的情况下，你觉得性价比怎么样？还有你感觉是否需求醒酒？是否在不同时刻的饮用发现口感的变化会比较大？当然最终你还能够按照自己的品评标准，给酒款一个分数，这样今后你自己看到，也会比较直观。

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