Ta是人人都爱的冬季小吃，但这些人就不要吃了——

在寒冷的冬天，不少人最想念的零食就是大街小巷里贩卖的糖炒板栗，想念那刚刚炒好的栗子剥开壳时那一阵扑鼻的香气。

栗子作为一种既好吃又有营养的冬季街头小吃，备受人们喜欢。Ta不仅能保证我们冬天的能量储备，其自身营养价值也非常丰富——明代李时珍称栗子有驱寒、止泻之功，栗子还素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称为“五果”。

别急着流口水哦，今天有约君就和大家科普一下美味的栗子吧。

板栗小名片

板栗的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍，看起来不是水果而是更加像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多。

这些禁忌要知道——

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法：

一天吃7—10个即可，最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

此外，板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉两者均属于大热性的食物，同时食用容易引发上火。

由于含糖量高，糖尿病患者最好不要吃板栗。

 上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者亦不宜多食。

除了糖炒板栗，

“肾之果”还有这些吃法——

1、百合栗子羹

材料：鲜百合100克，栗子（去壳）150克，淮山30克，冰糖适量。

做法：鲜百合、栗子、淮山洗净，一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。

功效：有润肺养阴，健脾之功。

2、栗子杞枣煲鸡　

材料：栗子150g、枸杞10g、大枣8枚、光鸡半只、姜片适量（3-4人量）。

做法：先将栗子剥壳，用开水烫片刻，除去里层的绒毛，光鸡切块飞水去掉血水等污物，枸杞及大枣清洗干净，然后将以上所有药食材一起放入瓦煲中，加入2L清水，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

功效：益气、健脾

3、栗子胡椒猪肚汤

材料：去壳栗子200g、猪肚1个、胡椒适量（3~4人份）。

做法：首先要洗猪肚，买回来的猪肚用盐和淀粉交替着反复的一遍一遍地洗，里里外外都要清洗干净为止。洗干净的猪肚切成大块，入开水锅里焯一下。把焯好的猪肚放入砂锅中，然后把洗净的栗子一同放入，加入2000~2500ml清水，煮开改小火。胡椒最后十分钟加入，最后加盐调味即可。

功效：暖胃和中

4、淮山栗子牛肚汤

材料：淮山（干）50克，去壳栗子200克，白胡椒少量，牛肚200克，瘦肉100克，生姜数片（3~4人量）。

做法：将淮山、栗子用清水洗后稍浸泡；牛肚浸透，洗净，切成块状；瘦肉洗净切块，然后将以上药食材一起放进瓦煲内，加入2000毫升清水，武火煮沸后，改用文火煲约1个小时，最后10分钟下胡椒，再加盐调味即可。

功效：健脾养胃