最近总是会在网上看到各种各样关于鸡蛋的好看的照片,比如这样:
或者这样……
每当看到这些照片的时候,虽然觉得好看但是心里还是会有很多疑问,为什么这和我们平时吃的鸡蛋不一样?为什么这些鸡蛋看起来都是半生不熟的状态?这样的鸡蛋能吃吗?
了解之后才知道,原来这只是一种鸡蛋的特殊做法,被叫做温泉蛋。根据鸡蛋蛋黄70°凝固,蛋清80°凝固的特征,把它放在65-80°的温泉水里面就能够煮出蛋黄半熟蛋清半凝固状态的鸡蛋。
哎呀说的这么复杂,其实说白了不还是像这样没煮熟的鸡蛋嘛╮(╯_╰)╭
虽然道理很简单,但是善于思考的我们总是会制造出很多问题,比如,温泉蛋难道只有在温泉里面才能做成吗?我们平时想吃就吃不到吗?如果能做,那用哪种鸡蛋来做才是最好吃的?
带着这样的疑问,在一个风和日丽的下午,我们选择了一种最简单的做法,对温泉蛋进行了一次评测。
按照国际惯例,依旧是先来看看我们都评测了哪些鸡蛋。我们一种鸡蛋挑选了4个,像朵花似的摆在了8个碗里,这样一看还是挺好看的嘛= ̄ω ̄=
准备工作都做好了之后,就要开始制作温泉蛋了。
来人,上神器!
在里面加入三分之二的水,插上插座就开始烧水了。你问我为什么不放鸡蛋?别着急,还没到时候。随着神器发出的轰鸣声渐渐降低,就可以扔鸡蛋了!
第一次,徒手扔鸡蛋。
结果,蛋碎。
后来我们学聪明了,在厨房找到了勺子,这样放鸡蛋就不会再碎了,真是被自己的聪明才智感动到了。
严格定时7min,捞出鸡蛋放在碗里自然晾凉,大概3-4min之后就可以剥皮了。
对于剥皮这个过程,我实在是不忍吐槽,从来没见过如此难剥的鸡蛋好吗!考验手指灵巧程度的时候到了!
由于温泉蛋本身就是特别嫩的里面还没完全凝固的鸡蛋,所以每次剥到快一半的时候,上半部分剥好的蛋就整个塌下来了,真的是没有一点点防备,心累得想自杀。
于是我们剥出的温泉蛋基本都是这个鬼样子……我才不会告诉你这是我们剥的最好看的一碗。
网上的图片!都!是!骗!人!的!感觉自己幼小的心灵受到了来自全网络的欺骗。
你能想象到两个人剥了将近两个小时的温泉蛋的感受吗!
从此之后感觉自己就活在了那种被剥蛋支配的深深的恐惧之中,强烈要求赔偿精神损失费啊o(≧口≦)o
后来我们不甘心,又多煮了几个鸡蛋,怀揣着不剥好看不罢休的和鸡蛋顽强斗争的精神,终于剥出了一个相对完整的蛋……
这大概是唯一一个完整的蛋了,整个剥蛋的过程下来就已经要了我半条老命了……全都剥好之后都已经下午五点了!迅速的组织吃喝实验官开始试吃!
这一次,为了评测更加公平,我们采取了盲测的方法,对8种温泉蛋逐一进行打分和评价,最终得出了我们的评测结果。
1号:鑫怡
外观:蛋壳白色,蛋黄深黄偏红,蛋清较凝固
味道口感:绵延,甘香
实验员吐槽:“如果温泉蛋都是这样子的那我还是可以接受的。”
总体评价:包装是用小网兜装的,也是没谁了,在防震防磕碰上面完全没有下功夫,本身鸡蛋壳就不是很厚的那种,一不留神就会有撞碎的危险。
也是蛋壳较薄的原因所以制作好之后剥出来感觉比其他几种要熟一点,这就有点像溏心蛋了。
味道和煮鸡蛋没什么太大差别,口感上软绵绵的,不是很有弹性。
2号:慢蛋
外观:蛋壳白色,蛋黄黄色,蛋清凝固
味道口感:饱满,鲜嫩
实验员吐槽:“我就不说口感了,至少颜值还是不错的。”
总体评价:包装几乎可以给满分了,特有的泡沫蛋托可以起到减震的作用,不用担心会在运输过程中有所损坏,唯一不足的就是拿出来有点费劲儿。
剥好壳之后的温泉蛋同样也是溏心蛋的感觉,和鑫怡的不同就在于这个鸡蛋凝固的更多一些。
味道相对一般,口感更胜一筹,吃起来更加饱满,入口比较有满足感,失望程度较小。
3号:德青源
外观:蛋壳深红色,蛋黄深黄色,蛋清半凝固
味道口感:顺滑细腻,入口即化
实验员吐槽:“评测完之后这碗鸡蛋给我留着!和其他的鸡蛋一比,这碗简直就是天堂!”
总体评价:虽然外包装看起来比较普通,但是做成温泉蛋之后可以说是颜值最高的了,白色的蛋清中间一个颜色深黄的蛋黄,只看一眼就觉得很有食欲。
半凝固的蛋清入口即化,完全没有腥味。有实验员尝出了一点咸味,这虽然听起来很神奇吧,但总的来讲真的是最好吃的一款了。
4号:嘴道儿
外观:蛋壳浅黄色,蛋黄浅黄色,蛋清半凝固
味道口感:鲜嫩可口,味纯
实验员吐槽:“你确定这是温泉蛋而不是煮鸡蛋?”
总体评价:包装上看不出有什么特别的,后来回想起来几乎所有人都忘了这个牌子,可以用毫无存在感来形容。
至于口感味道,倒不至于说难吃,却也没有多么惊艳,没有太多的特色,就是单纯的煮鸡蛋的味道,不好不坏,给予中评吧。
5号:官厅水库
外观:蛋壳浅黄偏白,蛋黄黄色,蛋清凝固很少
味道口感:略苦,甘香
实验员吐槽:“我可以拒绝吗?”“拒绝无效!”“那我们绝交吧!”
总体评价:唯一的塑料盒包装,可以避免纸盒变形导致的鸡蛋破损,除此之外我发现这个包装格外的严实,打开都费劲,这就更能保证蛋的安全了= ̄ω ̄=
入口偏苦,鬼知道为什么会有吃起来偏苦的鸡蛋,有可能是因为这个牌子的鸡蛋真的不太适合半生不熟的吃吧╮(╯_╰)╭
6号:正大
外观:蛋壳浅红色,蛋黄浅黄色,蛋清几乎不凝
味道口感:偏苦,软滑
实验员吐槽:“这看着像屎一样的东西是什么鬼!吃它简直就是噩梦!”
总体评价:这可以说是最不满意的一个蛋了,一打开盒子就看见里面有两个鸡蛋都是坏的,除此之外还有几个看起来马上就要裂缝的鸡蛋,说起来也是心累,也不知道是该说它包装不好还是该说它的鸡蛋壳太薄。
剥开之后在碗里静置了一段时间之后,产生的水分特别多,蛋清几乎都融在了水里很难分辨出来。
尝了一口之后,蛋黄有点苦,只吃一口就觉得够了,会有反胃的感觉,总结出来就是两个加粗的大字:难吃!
7号:蛋博士
外观:蛋壳深红色,蛋黄深黄偏红,蛋清半凝固
味道口感:粘稠,软绵绵
实验员吐槽:“吃一口之后感觉自己要升仙了。”
总体评价:包装是很普通的纸壳蛋盒,没有什么特别的防震保护措施,但是和鑫怡的网兜比较是要好很多。
剥开之后用勺子舀一口,蛋黄液和蛋清都会挂在勺子上,给人的感觉就是看着快要掉下去了而实际上却是粘在勺子上的,略恶心。
吃起来感觉很软,稍微能尝出一点点弹性,但不需要嚼很多下,很容易在口腔里化开。
8号:物美缤纷田园
外观:蛋壳白色,蛋黄深黄色,蛋清半凝固
味道口感:粘稠
实验员吐槽:“嗯……一言难尽……”
总体评价:包装很普通,但是口感嘛……就不是很普通了,朋友你吃过牙膏吗?这个温泉蛋的粘稠程度和牙膏真的没什么太大的差别,吃下一口就此生难忘了。
所以想要感受难以忘怀的口感吗?那就尝尝缤纷田园的温泉蛋吧╮(╯_╰)╭
最后再来回顾一下我们评测过的鸡蛋就要开始宣布结果了:
经过了整整六个半小时的评测,我们用自己惨痛的体验经历告诉大家,有一款鸡蛋千万千万不要买来做温泉蛋,那就是——
正大
当然了,虽然这次温泉蛋的制作结果一言难尽,但最终功夫不负有心人,还是评测出了值得推荐的三种鸡蛋:
第一名:德青源
第二名:慢蛋
第三名:鑫怡
好啦,以上就是我们室内温泉蛋评测的全部过程啦,在即将结束的时候,我们的实验员看着桌子上堆成小山一样的鸡蛋突发奇想,玩了一个古老而又经典的游戏——鸡蛋祖玛~
有没有觉得我们的玩法棒极了,那就在评论区多多留言吧= ̄ω ̄=
我也不知道送你们什么东西好,要不然就把发射台送给你们吧
你们别嫌弃,这可是实验员213亲笔创作的限量版发射台