暖冬特供，暖冬美食

突如其来的冷空气打得我们措手不及。天寒地冻的日子里，难道唯有热气腾腾的火锅可以治愈我们的心么？

俗话说：北方保暖靠暖气，南方保暖靠一身正气。但是，面对突然的大幅度降温，靠穿一身秋衣秋裤+抖腿来保暖是绝对不够的，必须配上一锅新鲜滚烫的岩耳炖鸡才能够驱寒，暖身又美味~

五号山谷特供

五号山谷神秘大厨为您收集整理了最具当地特色的冬季暖心美食，当您欣赏着窗外的雪景时，何不一品当地美食，温暖路途。而且这些美食，只有山谷才可以吃到哦~

岩耳炖鸡

岩耳炖鸡的材料非常简单，只有岩耳和乌鸡。当地乌鸡都是农家粮食饲养，贡米喂养（吃的比我都好啊）补气血，可入药。野生岩耳则是经过6到7年的生长周期才可采摘一次，采摘过程也是一次冒险。野生岩耳不但有清热清火滋补之功能，而且还能防癌抗癌。两种高级的食材搭配所炖出来的汤，汤鲜而肉嫩，实则食之佳品。

插播一则传说

长辈们说：“采石耳者以长绳一头束腰，一头绾铁钉，陷石罅中渐移，遇上下亦如之”，“间或偶遇飞虎剪绳，则立成齑粉”。好奇的我当然是打听到了整个故事：将要去采岩耳的人在出发前会在要先敬师傅，祈求出行的平安。采摘过程中如遇飞虎剪断保命的绳索就会掉下山崖，一命呜呼。所以岩耳极是珍贵。

葛根炒腊肉

土家特色美食—葛根炒腊肉！这两样都是最具张家界代表性的两种食材，葛根粉清热去火，有美容养胃之功效，腊肉则是山谷阿姨自制的肥瘦相间、色泽均匀的土家腊肉，两种食材相互碰撞出的菜更是别具风味！

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

香煎小羊排

山谷的羊排没有西北羊的膻味，口感真的很鲜嫩，肉质鲜嫩多汁，恰到好处口味，羊肉加上黑胡椒和孜然的香味，就连手指上的余香都觉得那么迷人，拍完照我就要去啃羊排了。

特色农家小炒肉

农家小炒肉是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。五花肉是周围农户养的猪，专供山谷食用。我们老板说了“肉只要冻到冰箱，就不要再给客人吃了！”所以有机和原生态，我们是认真的！！

清炒时蔬

山谷的蔬菜都取自于自家农场，从采摘到装盘不超过1小时，可谓非常的新鲜，青菜吃到口中有一股清甜的味道，也许这就是大自然的味道吧！

如果你也想体验一把采摘的乐趣，来到山谷，亲自摘菜、洗菜、炒菜，也可以让小朋友们感受到城市里不同的生活体验，让小朋友们知道粒粒皆辛苦的道理，珍惜粮食。

还有哪些美食？

猜猜这粉红粉红的圆球是什么？

那不如先来看看是如何制作的吧！

1、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。

2、将搅拌均匀的豆腐不断拍打，让豆腐球的内部更加紧实

3、最后需要通过近两周的炭火烘烤才可以出炉。

没错！这就是正宗的湘西血豆腐。很多朋友可能没有真正见过血豆腐，更别说吃上它了，或许外面一些小摊上有卖，但不一定正宗，不一定健康；血豆腐是用新鲜猪血、肥肉粒、花椒、豆腐、酱油和食盐混合捏成，然后用火熏烤而成的美食佳品，是地地道道的湘西味，还有更多美食欢迎您到山谷品鉴！