葡萄酒知识简介之一---起源

1.葡萄酒的起源与发展：

  葡萄酒大约起源于波斯（即今日的伊朗），据报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，从挖掘出的一个罐子可以证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，因为罐中还有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。那时的埃及人、希腊人和罗马人都比较喜欢浓而且酒精度较高的葡萄酒，通常添加了很多香料之后再加水去稀释。在圣经中至少有521次提及葡萄酒。希腊的葡萄酒神是戴奥尼索斯，而巴克斯则是罗马的酒神。

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当罗马帝国于在西元五世纪塞

以后，分裂出来的西罗马帝国（法国、意大利北部和部分德国地区）里的基督教修道院详细记载了关于葡萄的收成和酿酒的过程。西元768年至814年统治西罗马帝国的查理曼大帝，其权势也影响了此后的葡萄酒发展。这位伟大的皇帝预见了法国南部到德国北边葡萄园遍布的远景，著名布艮地（Burgundy）产区的“可登－查理曼”顶级葡萄园（grandcru Corton-Charlemagne）也曾经一度是他的产业。

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　 十九世纪中叶，法国政府以法律形式规定葡萄酒的定义为新鲜葡萄或新鲜葡萄的汁经过全部或部分发酵后所得到的产品。1935年后，所有法国上好的葡萄酒就由法定产区的条例管制，接着在1949年和1979年负责地区餐酒和日常餐酒的管制法例也相继执行，严密的管制措施使之能提供各样上好的葡萄酒给消费者，声誉良佳，受到全世界的推崇 。

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作者简介

侃侃，原名赵侃，现任武汉富隆酒业汉街店庄主，八六年生人，黄陂之野蛮为吾家，大山小溪幽深处，僻静之地，不及五岳之浩气，三山之绝妙，然水清石秀，人杰地灵。豪爽热情之人，今2015年，已从业六年，广结酒友，偶尔贪杯，诚信为先，乐于分享，不卑不亢，深得商友信任。微信号：zhaokan1986，联系电话027-87275779