卤猪蹄

为了貌美五花大绑

大概很少有不爱卤味的人吧。多种香料和肉层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口，踏实、幸福的滋味非他莫属。

单位食堂罗兄卤猪蹄有一手，食堂饭菜，就是量多，速度快，不一定精致，但一定要好吃。罗兄把猪蹄切成小块，焯水过后，放在高压锅里。锅底放有香料酱油，就这么急急地灶上放，在高压锅“q q”的排气声中，香料散发出来的气味飘到办公室。我们都会猜到中午吃猪蹄，这时nana就会无奈地说：“哎，怎么又是猪蹄”。罗兄给高压锅褪水泄气，打开锅盖，有些猪蹄还没上色，只见他把锅摇一摇，把没上色的摇到锅底，在灶上再煮一会就宣布起锅。因为每次卤汁较少，所以就不留老卤。没有很精致，简单快捷，肥而不腻，胶质弹牙的罗兄卤猪蹄，是大家最喜欢的一道菜。

nana来到食堂，看到卤猪蹄总是有副生无可恋的表情。我经常和她开玩笑：“你要适应着吃，不然以后你结婚了，我们让你婆婆天天给你卤猪蹄。”这是一句玩笑话，没想到nana结婚了，婆家竟然开着卤肉店。天哪，这也太巧合了吧，卖卤肉必有卤猪蹄，这可怎么办？我问她：nana，婆婆的卤猪蹄怎样？“勉强吃啊，不难吃”。渐渐的，她也不再抗拒卤猪蹄，现在还会说出它的好。爱情真是神奇，因为爱，因为融合，会让自己做出适当的妥协，nana也能吃出卤猪蹄的美妙感觉。

颜值与实力相当^O^

接下来是mimi卤猪蹄的做法：

1.猪蹄洗净焯水再冲洗掉浮沫。

2.冰箱里拿出上次剩下的老卤汁。（每次剩下的卤汁留起来就是老卤）

3.锅里放桂皮、八角、香叶、沙姜、整头大蒜；放下切小的猪蹄，如果要形状整个放下也可以。（只要锅够大）

4.重点要放老家的红酒曲，料酒，糖，酱油。

这样就可以卤出完美的猪蹄了。

让你敞开地吃绝对是真爱^O^

看到这里，你一定流口水了，明天你也来卤一个如何？