培根烤蘑菇披萨,贼好吃~

01

去必胜客,披萨必点的,总是对各种披萨莫名迷恋。

现在必胜客不常去了,披萨还是一样爱吃。

今天妈妈来家里吃饭,我做的菜,时间真的很神奇,感觉也没活多久,可是我长大了,妈妈老了,以前放学回家,妈妈在厨房做饭,我倚在门上看着,现在我在厨房切洋葱辣到眼睛,妈妈倚在门边看着。

莫名想要流泪,时间怎么就不能过的慢一点呢。

记得高中快毕业的时候,妈妈教我杀鱼,她说,以后你就是大姑娘了,要嫁人的,嫁人以后,你不做,谁做饭给你吃。

我天真的说,还有妈妈,还有婆婆,还有老公,轮不到我做饭的。

然而,不得不承认,总有一天,你要独立撑起整个世界。

我还是记得,妈妈织的毛衣特别好看,我的毛衣上有我的名字,我的生日,每次穿去学校,同学都羡慕我。

妈妈给我做的衣服和鞋子都是成套的,每一件,都爱不释手。

还记得妈妈也喜欢在厨房折腾,炒面,蛋卷,炸酥鱼,每一种都很好吃。

可是我还没学会织毛衣,妈妈已经不会织了,我还没成大厨,妈妈来我家吃饭,已经需要我下厨了。

我以为,我可以一直依赖在妈妈身边,我以为妈妈在,我永远都不需要下厨,然而,时间的速度比我们想象的要快,有一天,妈妈也要依赖我了,我还没适应这种感觉,甚至有点伤感,有点无措,有点厌烦,然而,我还是要快速成长,长成一些大树吧,让我妈妈倚靠一下。

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02

食材

披萨饼:高粉100g,低粉100g,橄榄油20g,盐4g,水125g,酵母1g

配料:西红柿一个,口蘑6个,青椒半个,红椒半个,洋葱少许,培根4片,番茄酱少许,盐少许,马苏里拉奶酪适量(约150g)

步骤

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①:所有材料称好,放入盆中。

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②:用筷子搅成絮状。

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③:下手,揉至成团。

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④:加入橄榄油,揉至橄榄油被全部吸收以后,拿到案板上揉搓。

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⑤:像洗衣服一样,来回揉搓面团,一开始面团会比较黏,揉一会就就好了,面团会越来越细腻。(这一步有男票有老公的,就尽量让他们揉吧,没有的话,就只能辛苦自己啦

,有机器的也可以用机器揉,其实也不会很累,揉20分钟左右就可以出膜了)

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⑥:揉成指纹膜即可。

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⑦:揉成光滑的面团后,放入盆中,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵。

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⑧:有发酵箱的用发酵箱发酵,28度,50分钟。

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⑨:发酵至原面团的两倍大小,用手指轻轻搓一下,不回缩,不明显塌陷即可。

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⑩:将面团放在案板上,按压排气。

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⑪:完全排气后,滚圆。松弛15分钟后,用擀面杖擀成圆形。

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⑫:10寸披萨烤盘,底部刷上少许橄榄油。

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⑬:将面饼放入,面饼的边缘稍微厚一点。

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⑭:用叉子在面饼上扎一些小孔,再醒发15分钟。

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⑮:烤箱上下火200度,烤15分钟。(烤箱记得提前至少10分钟预热哦)

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⑯:准备配料:西红柿切块,口蘑切片,青红椒切小丁,培根切断,洋葱切圈,取部分马苏里拉奶酪切碎。

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⑰:烤好的面饼取出,刷上番茄酱。

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⑱:撒上马苏里拉奶酪碎。

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⑲:铺上培根,和洋葱圈。

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⑳:放入西红柿,青红椒。

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㉑:再撒上一层马苏里拉奶酪。放入烤箱,上下火180度,烤15分钟。

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*作者:小金子的王母娘娘丨左手美食,右手写字。用美食温暖你,故事只说给懂得人听。

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