大虾的这个做法，好吃不浪费，虾头和虾皮都能吃，比煮的好吃百倍

大虾别总是煮着吃，换个吃法，连虾头都吃不剩。大虾是家庭餐桌上经常吃的水产品，吃虾的好处很多，虾肉富含蛋白质、碳水化合物，虾皮含有虾红素、钙、钾等多种人类所需的营养成分。今天分享的这道大虾的做法，好吃不浪费，外表香酥可口，虾肉鲜嫩，做法也不难。

食材：

大虾：500克

尖椒：1/2个

胡萝卜：1段

大蒜：2瓣

油、盐：适量

椒盐：2茶匙

料酒：1茶匙

芝麻：1茶匙

做法：

（1）把大虾洗净，剪去虾枪、虾足、用牙签从虾背部的第三节挑出虾线。

（2）将少许盐，料酒放在大虾里，拌均，腌制15分钟。

（3）将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐，椒盐在超市都有卖。

（4）将腌制好的大虾，加入干淀粉，拌匀，使每个虾上都裹上一层淀粉，互不粘连。

（5）锅加油烧热，烧制油温7-8成热，放入大虾，大火炸，当虾炸至外表金黄，大虾变红，外面炸的酥香，将大虾捞出，控油待用，如果油量少，可以分两批炸。

（6）将锅内油倒出，留一点底油，下入蒜末，尖椒和胡萝卜末，翻炒出蒜香味。

（7）下入大虾，撒入椒盐和芝麻，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：大虾先腌制一下，可以去除腥味，在虾的表面裹上一层淀粉，可以使大虾炸的外焦里嫩，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。

来源：哈仙岛小魏家海参（公众号：xiaowei_6889）

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