2018-06-14

【分享嘉宾】

侯有战  五芳斋CIO

【嘉宾简介】

17年IT企业信息化及互联网经验， 10年外企制造业工作经验、10年IT管理经验；7年连锁家居卖场及餐饮行业经验；三年制造业经营管理经验;精通制造业采购、生产、销售、财务、生产、财务等部门流程。 擅长企业IT战略制定、信息化建设、系统整合、业务融合及应用提升推进管理等工作； BPM业务整合、数据驱动和经营预测等经营决策支持工作；价值链挖掘及商业智能落地工作。

分享主题：

IT深度融合，驱动创新

在场的各位同行和前辈大家好，我是五芳斋的侯有战，今天和大家分享一下五芳斋这两年的经营情况。

这是我进五芳斋之前的五芳斋组织结构图，五芳斋最强的是产业链，因为我们前几年产品架构导致产品复制的时候是有问题的，70%是老员工，不需要操作手册可以做到20亿，但是突破30亿是很困难的。我们最早的组织情况是，122个三级部门，55个二级部门，16个一级部门。

后来五芳斋组织调整思路与原则，从品牌、技术到渠道，我们提出产品经理驱动制，在2016年做了新零售部门，我们经过这两年的摸索探讨，五芳斋的新零售就是餐饮+零售。基于这样的战略，我们IT做了规划、整合、驱动、感知，2017年主要做整合事情。我进五芳斋到目前为止，有些公司基地还没有去过，而IT规划就是营销链和渠道链再加上供应链，做和IT融合的事情。

这是IT架构。实现路径分为三块，包括我们做中台的过程。我们在中台融合ERP，根据不同的渠道、不同的业务需求做设计，负载平衡。

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这是2018年1月28号跟阿里合作的第一家智慧餐厅，菲律宾商务部长带队到我们五芳斋智慧餐厅参观，总共是5家合作伙伴共同打造的一个智慧餐厅。智慧餐厅，我们做了很多工作，产生了一定价值。2018年1月28日，五芳斋联手阿里口碑，在杭州文三路推出了全国首家无人智慧餐厅。4月10日，联手天猫、浙江交投，在高速服务区推出新零售店。4月25日，嘉兴智慧餐厅落地完成。借助大数据、物联网、云计算、AR、AI、移动互联网等技术，实现智能点餐、智能推荐、自助取餐等，使顾客点餐和购物时间大幅缩短，用餐和购物效率及门店服务效率得到显著提升。产生的经济效应包括广告效率提升100倍，年节省费用大于300万，复购率提高10%，响应速度提高10倍，出单率提高3倍，提前2小时下班。改变了业务模式，财务机器人在某种程度上可以很快着落。

这些是云货架，打通全渠道，零售无边界。未来门店是O2O+电商，而且已经发生了。

五芳斋不是传统老字号，我们需要做的是创新五芳斋，创新这条路上，有很多坑要去踩，所以对我们来讲，是一个有挑战的事情。

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