你要去斯卡布罗集市吗？
　　那里有醉人的香草和鲜花
　　那香味让我想起一位住在那里的姑娘
　　我曾经是那么地爱她

　　请让她为我做一件麻布的衣裳
　　（山坡上那片绿色的丛林中）
　　欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香
　　（顺着麻雀在雪地上留下的一行脚印）
　　没有接缝也找不到针脚
　　（在毯子下面找到一个山的孩子）
　　那才是我心爱的姑娘
　　（他睡得正香听不到山下进军的号角）

　　请她为我找到一亩土地
　　（山坡上落叶稀疏）
　　欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香
　　（汹涌的泪水冲洗着大地）
　　座落在海水和海滩之间
　　（一个士兵正在擦拭手中的枪）
　　那才是我心爱的姑娘

　　请她用皮做的镰刀收割庄稼
　　（战斗激烈，红衣士兵冲向敌阵）
　　欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香
　　（将军命令士兵杀死敌人）
　　再用石南草扎成一堆
　　（战争的目的早已被遗忘）
　　那才是我心爱的姑娘

　　你要去斯卡布罗集市吗？
　　那里有醉人的香草和鲜花
　　那香味让我想起一位住在那里的姑娘
　　我曾经是那么地爱她

对于歌曲的意义我曾见过许多种解释，以前在国内曾有人认为欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香这四种植物都具有很浓的香味，这种香味让歌者联想到了斯卡布罗集市，而歌中作者提出的那些要求其实是在考验那个姑娘的能力。崔健的那首翻唱就是这么认为的。而卡西则在他自己的版本中指出，这四种草药在英国传统中都和死亡有着某种的联系，它们都被认为是能抵抗死神的草药。联想到歌中演唱者要求心爱的姑娘做的那三件不可能完成的任务，似乎是在暗示那位姑娘已经死去了，歌者正虔诚地祈祷，让死神把她还回来。

　　最近有人经过研究，提出了完全不同的解释。歌里的那个斯卡布罗集市其实是暗指那个姑娘毫无原由地离开了这位歌者，而歌者对姑娘提出的这些完全不可能实现的要求是在向她表明，爱情有时必须要求双方做出在常人看来不可能的事情才会持久。当一个人为了爱情去尝试明知不可能的事情，才最能表明他（她）对爱情的忠贞。而欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香这四种植物则在中世纪时的欧洲分别代表善良、力量、温柔和勇气，这也是歌者对姑娘的期望。不管当初歌者的动机是什么，此歌那独特的词句和优美的旋律使得她永远地和爱情联系在了一起。这首歌的出版曾引起了不小的争议。本来谁都有权翻唱一首属于民歌范畴的歌曲，可西蒙和加芬克尔的唱片内没有按惯例表明这是首改编歌曲，结果大多数听众都以为这是首西蒙的原创作品。其实西蒙根本没有必要这样做，他们两人出色的改编和演唱早已使这首歌成为西蒙和加芬克尔的标志性歌曲之一，别人想学也学不象了
Are you going to Scarborough Fair? 
Parsley, sage, rosemary and thyme 


Remember me to one who lives there 


She once was a true love of mine 


Tell her to make me a cambric shirt 


(Oh the sides of a hill in the deep forest green) 
Parsley, sage, rosemary and thyme 


(Tracing of sparrow on the snow crested brown) 
Without no seams nor needless work 


(Blankets and bedclothes the child of the mountain) 
Then she''ll be a true love of mine 


(Sleeps unaware of the clarion call) 
Tell her to find me on acre of land 


(On the side of a hill a sprinkling of leaves) 
Parsley, sage, rosemary and thyme 


(Washes the grave with silvery tears) 
Between the salt water and the sea strand 


(A soldier cleans and polishes a gun) 
[Then she''ll be a true love of mine 


Tell her to reap it with a sickle of leather 


(War bellows blazing in scarlet battalion) 
Parsley, sage, rosemary and thyme 


Generals order their soldiers to kill 
And gather it all in a bunch of heather 


(And to fight for a cause they''ve long ago forgotten) 
Then she''ll be a true love of mine 


Are you going to Scarborough Fair? 


Parsley, sage, rosemary and thyme 


Remember me to one who lives there 
She once was a true love of mine