这碗够薄够筋道的揭阳干面，我在广州再也找不到第二家！
搅拌需要快准狠~
身处天河的东圃，虽没有CBD高大上，却也一直保持着热闹繁华。除了大型商业广场里的品牌餐饮，这里的大街小巷中还潜藏着许多美味小店。
而这家开在创意园附近的揭阳干面，网评口味榜第5名，虽仅有4条评论，但仍然吸引了不少揭阳老乡前来打卡。
01
- 招牌干面 -
大多数潮汕人来这里，都是冲着这碗热干面。粿条、干面、牛肉丸汤，可以说是潮汕人心中不可替代的美食。
灶台上的大锅不断冒着热气，面条快速下锅，一烫一煮，沥干水分，看似简单的动作，老板娘一做就是好几年。
面条沥干水后捞起，些许冬菜、碎肉，加上一勺热猪油，一碗干面便大功告成。
吃之前一定要先把面条搅拌均匀，让酱料渗透到每根面条里，这样的味道吃起来才够香。
与汤面柔和的口感不同，干面的风味更足。薄薄的面条不失筋道，咀嚼中透着阵阵猪油香味，满分！
仔细找找，面条里还藏有不少碎肉。葱花和肉料两者的点缀，更是让人食欲倍增！
02
- 白切鹅肉粿条 -
店家的粿条都是从揭阳老家运过来的，所以味道绝对称得上正宗。
现点现切的鹅肉，满满当当铺在碗面上。作为一只食肉控，看到果断露出了柴犬微笑！
不像卤鹅有卤汁辅佐，白切鹅吃的就是它自带的鲜味，不腥不臊。肉质厚嫩紧实，越嚼越香~
相比面来说，粿条的口感更为绵软些。配上香菜青葱，一口鹅肉一口粿条，爆香！
03
- 潮汕小食 -
香炸酥肉
自家制作的潮汕小食，为了让酥肉具有多变的口感，老板娘事先把肉料腌制好，裹上经过特殊处理的米浆，使得酥肉更加美味可口。
高温油炸过后的酥肉非常脆，掰开后可以看到大块肉肉，油香味十足。不过酥肉一定要趁热吃！否则凉了后外皮的口感就会变硬哦~
酥肉的灵魂就在于这个金桔油，酸酸甜甜的味道，配上酥肉，清新感刚好缓解油腻，mix得很完美！
香煎韭菜粿
香煎韭菜粿是一道很有特色的潮汕小吃。透过炸至金黄的表皮，可以隐隐约约看到包裹在里面的韭菜馅，hin诱人！
蘸上酱汁，“咔吱"咬下，韭菜混着油香的味道弥漫整个口腔，回味久久~
由于调料比较简单，所以吃到的基本上都是韭菜粿的原汁原味。既有油煎香浓的满足感，也有清甜韭菜所带来的醇香。
04
- 从揭阳而来 -
来自揭阳的一对夫妻，在康乐新村里开了好几年店才把铺位搬出来，方便老乡前来寻味，人情味满满。
店内环境简单干净，虽只有几张桌子，但回头客却依旧不减。
40+款菜品，全是潮汕特色，人均十几块钱，来这里帮衬的基本上都是潮汕人。一碗面、一碗汤，简简单单，但却慰藉了不少思乡人的胃，可能这些美食就是潮汕人之间最重要的羁绊吧~
- 揭阳干面 -
人均：15元
营业时间：09：00-21：00
地址：天河区宦溪西路24号
交通：地铁5号线东圃站B口步行690m