【第13篇】年味 虾枣

        一个一个金黄色的小方块卷，外层穿着一件透亮明媚的亮黄单衫衣，里面包裹着鲜嫩耀眼的虾肉。摆在圆圆的盘子里，恍如一轮暮色下的夕阳，近在咫尺。在我们家乡这里，它的名字叫虾枣，是在新年里一道必不可少的美味。

        这一道足以飘香十里的菜肴，做起来简单，也有点繁琐，家里的人都没闲着，热热闹闹地动起手来，做虾枣。

        妈妈一大早在菜市场购买好材料，虾、马蹄、腐竹、面粉。

        虾是小小个的，放在一个大盆子里，里面还有冰渣子。剥虾是我和弟弟的活儿，一剥便就是一个早上，坐在小凳子上，3个多小时，真是挺磨我和弟弟的耐性。剥掉虾壳后，手指间还夹着一根细细的牙签，麻利地挑出虾肉肚子里的黑丝带。时而和弟弟调侃，剥虾简单还是读书简单，要不读书不好，回来把虾剥。时而坐着，不说话，看着盆子里那堆山一样的虾被我和弟弟以愚公移山的节奏渐次铲平，咧起嘴笑着，心里一阵窃喜。

        妹妹把剥好的虾切成一小块一小块，虾丁一样。和上面粉、还有妈妈切成糖果方块的马蹄一起搅拌，搅拌再搅拌。

      鲜美粉粉嫩嫩的馅料准备好，妈妈遍在厨房光滑的石板前铺就开来一层淡黄淡黄又薄又轻的腐竹，舀起馅料放在上面，像卷饼一样卷起来，圆鼓鼓的。再拿起小刀有次序地切成大小均一的小方块。

    爸爸燃起油锅，妈妈拿起一块块切好的顺着锅沿儿滑下，一个一个虾枣瞬间在锅里蹦迪。爸爸手里一双长长的木筷子在暖炉锅里翻滚着，把虾枣翻滚得金亮鲜活。

      我在旁耐心地等待着虾枣新鲜出锅。早已拿好筷子准备悄悄地夹一个来尝尝。妈妈绽开花一样的笑容，期盼的眼神问道，“香吗？”我嘴里咬着热烫烫的虾枣，顾着吃，含糊回答，“香，真香。”

      一盘金灿灿的虾枣，爸爸、妈妈、弟弟、妹妹、我，你一个我一个尝了又尝，边做边吃。又在盘子里把它们摆放好，留到除夕年夜饭上作为一道美味佳肴啊。

      软濡的鲜虾肉入口的一瞬间，满嘴溢满鲜甜的味道。在嘴里慢慢咀嚼，润滑润滑的，足以消散折腾琐碎的疲惫。一切的忙碌，都是值得的。

        一锅又一锅，飘着香味，泛着金黄。那味道，醇醇的、香香的、浓浓的，令人回味，萦怀不去。

      大约是准备周折、费时费力之后，成果才格外让人有满足感。

      食味、年味随着火炉升腾着。 这样的过年，定是快乐的。这样的菜肴，胜却人间无数美食。

        年年如此，每每虾枣一出锅，我都忍不住垂涎欲滴，欢喜得像个孩童般，尝着家乡的年味。我也很愿意享受这份和家人一起做美肴的愉悦。   

        念否？念否？应是年味虾枣。这一份过年的味道，是值得我珍藏的年味。

      很多人会感慨，长大了，年味也变淡了。那年味是什么呢？年是过年的年，味是过年的味，倘若对过年的味道多一份认真，年味就萦绕在身边。

图片发自App