春暖花开的三月，来一份红红火火的红烧肉

转眼间2019年进入了三月，工作稳定了吗？节后的气氛进入正轨了吗？

冰箱里的五花肉还有一份，来一份家常菜吧。

做五花肉，我喜欢买层次分明的，一层瘦，一层肥，再一层瘦和一层肥，甚佳。

准备原料啦

材料：五花肉：300g

调料：生抽：15ml

          红烧汁：2滴

           料酒：10g

           白糖：10g

           桂皮：1小片

           八角：1颗

           姜：2片

           蒜：2瓣切片

           香葱：少许

步骤一：五花肉洗净，切成2-3厘米的方块，姜蒜切片，香葱切成葱白和葱段。（因为我今天没有买到葱，所以没放葱）

步骤二：坐锅热油，不需要放太多油，放入姜片，蒜片和葱白爆香，然后把五花肉放入锅中，小火煎至两面金黄，微微有黄色焦即可。

步骤三：放入剩余的调料，然后加没过五花肉的温开水，大火烧开后转小火慢炖，炖到汤汁快收完的时候再试一下味道，不够的话可以加些许盐。然后大火收汁，关火挑掉桂皮八角撒上葱花就可以出锅啦。

红烧五花肉，清炒西洋菜

下厨贴士：因为红烧的菜类本身可以做咸一点味道更香，相对的，可以炖的时候加入白菜、油豆腐或土豆等垫底，味道也很不错哦。