经典海虾田园披萨

前言

突然想起来，好久没做pizza了，刚好披萨蛮圆的，和月亮很般配，于是便准备动手制作披萨。

惯例~先上图 (๑•̀ㅂ•́)و✧

pizzzzzzza~

---

用料：8寸披萨

---

饼皮	用量
高筋面粉	105g
低筋面粉	45g
水	100g
玉米油	20g
细砂糖	7g
奶粉	6g
干酵母	一小勺
盐	一小勺

主料	用量
马苏里拉芝士(Mozzarella)	180g
家庭自制pizza酱	5大勺
海虾	8只
火腿	适量
青椒	适量
玉米	适量

做法

---

1. 准备其他材料。

2. 把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。

3. ** 面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿、青椒切成丁，海虾去壳去虾线。**

4. 马苏里拉芝士刨成丝。

5. 约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。

6. 煮了5分钟左右，另起炒锅，加入少量橄榄油，倒入洋葱翻炒爆香后再加入青椒白玉菇翻炒。

7. 把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟

8. 8寸披萨盘刷一层油，把醒发好的面团放在披萨盘上，用手掌按扁，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

9. 在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。

10. 挖三大勺家庭自制pizza酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。

11. 完成_！开动吧！(๑•̀ㅂ•́)و✧

---

虽然正宗的白汁是奶油做的，但是这个用牛奶做的相比比较方便，而且味道不错，大家可以在家里尝试一下哟~！