花田煮·臻牛火锅

来自潮汕的正宗现切牛肉火锅品牌——花田煮·臻牛

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这家店位于洛阳市西工区建业凯旋广场五楼，营业时间在周一到周日每天的11：00-22：00。

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从店面外边就能感受到满满的田园气息。店面装修上，色彩丰富，风格文艺清新。花田煮·臻牛在全国开了很多连锁店，以年轻、快时尚为风格定位，以现切牛肉和手打牛肉丸为亮点，突出新鲜与健康的餐饮理念。

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走进店里，你就会明白店面的意思，“花田”反映了店内被鲜花簇拥的装修环境，“煮”字则是火锅的变义，又更加时尚，而“臻牛”则突出了主打菜品“每日一头牛，新鲜不隔夜”的真鲜特色。

这里每天现宰一头牛送到门店，牛肉不进冰箱，现点现切，分秘制牛肉、脖仁、胸口油、吊龙等9种不同部位切分牛肉，不同部位的吃法也各不相同，五花腱肉里包筋香脆可口；秘制牛肉口感独特嫩滑，肉味香而浓烈；手打牛丸经过2小时以上的手工捶打，肉丸劲道弹牙……

能像“庖丁解牛”一样，把牛肉不同的部位分开卖，除了够新鲜，更让食客品味到牛肉各个部位的大美之处，潮汕牛肉吃法果然厉害，花田煮·臻牛竖起了清淡健康派餐饮的一面旗帜。

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所有的操作都在明档里进行，明档切肉，新鲜的整架牛肉，牛身上不同部位的各种牛肉都可以清晰看到到，现点现切确保每盘牛肉新鲜。还有单独的果汁档口，新鲜鲜榨果汁。

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爽口嫩肉。这里的涮肉可不像平时吃火锅那样，把肉放锅里煮着就行，因为这里的牛肉片统一切得很薄，如果时间太长，马上变“老”的，也可能在锅里都不好找了。在这里的涮肉需要“三起三落”。

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拿酱料，打一次吃牛肉的不同部位，口感确实不一样哦。

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记得涮3下，不要再烫哦，味道刚刚好

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汤底全程健康无添加，清淡新鲜。

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菜品新鲜，摆盘用心，酱料配料种类丰富，能满足大多数人对酱料的需求！

总体来说，店面装修超赞，墙上的花超好看，个人很喜欢！