爱吃南沿村拉面

                    爱吃南沿村拉面

                    作者：马朝阳

        总觉得，山珍海味虽好，但有时候不一定比家常饭好吃。大鱼大肉吃多了，反而总想品尝地方小吃呢。

      家门口正宗的小吃，我偏爱南沿村拉面。隔三叉五的总是坐在拉面馆，边看师傅舞动面的长丝，边挑起碗中长长细细的拉面，先吹上一口气降降温，再吸溜着面条在口中运味食用，然后再品一口放着香菜那浓浓的酱汤。哇，真的舒坦、舒服、舒畅！

      其实，南沿村拉面真的是极平民化，简单到只有酱汤、极少牛肉、也基本上不放蔬菜。但是口感酱味十足，也不油腻，几元钱一大碗还可加茶蛋、炸豆腐、肉丸子。几分钟吃饱不耽误时间。具我观察，农民工和路人食之众多，也偶尔有如我之类，在家自已做饭吃烦了，就门口吃碗正宗的南沿村拉面。平民化，是南沿村拉面生存的基础，才得以流传几百年！

      在咱邯郸，南沿村拉面绝对是"面中之王"！无论兰州拉面还是北京炸酱面，也还是刀削面、烩面、拽面、哨子面等等，都没有南沿村拉面摊点门面多，食客粉丝多！

      想想吧，热腾腾的大锅，在店门口冒着热气。拉面师傅舞动双臂，叭叭地把面甩得老高老长。浓浓的酱汤味道，大老远的就会窜到你的鼻子里。此刻饥肠的你正好路过，你说你流口水不？！反正我饭点时正好过面馆，总会毫不犹豫地停车坐下，喊一声：老板，小碗。拉细点，再加个肉丸子！

      那一刻，我体验到了一个邯郸人的乐趣。