桑葚酒与养生之道（1）

桑葚为桑树的成熟果实。桑葚又称作桑椹，又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食。成熟时间各地有差异，南方早一点，北方稍迟一点。                                                                                                 《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。

朋友一煤场附近零零散散有几大棵桑葚树，让我早给喵上了。五月的一天，清晨，结满了桑葚的桑树，树下已是满满落下了一层，紫色、红色交相其中，煞是喜人，让人垂涎欲滴。我立马搬来木梯，开始采摘，摘桑葚还得要点技巧，红色的属于半生不熟的，紫黑色的即是完全熟透可以采摘的，掐断桑葚根蒂需要力道适当，稍用力过猛，那熟透的果实就给弄碎了，得让手掌处于空心、桑果就在空手掌心之间，大拇指与中指越过桑果似剪刀轻轻一掐，那桑葚就滚落于手心，一会儿时间下来，脖子因为仰头而变酸了，手臂也会变麻，煞是辛苦。

这片桑树属于野生状态的、无人打理，自由生长决定了它的绿色原生态。为什么我会划上一二个小时的时间来亲手采摘呢，正是看准了它的生长过程没有施过农药，虽然天气有些炎热，我却兴致勃勃。让自己愉悦的、感兴趣的东西，还可以适度锻炼下身体，何乐而不为呢？

朋友不解。采摘园、超市里、大把的、怎么不去买一些？太简单方便了，费这些功夫、且被太阳晒得……

“呵呵……你们不懂的，到时间就会知道的，”我微笑着。

一个多小时后，估摸着已摘了有三至四斤左右，双手已被红紫色浸染至惨不忍睹。我收工了。

立马开车回家，用一大盆将桑葚全部倒进去，放水、后放入一两左右的食盐，看着时间……二十分钟后，将水倒掉，开始冲洗，冲洗了多遍后让桑葚水沥干，再找来一剪刀，一个、一个剪掉根蒂……这是个很琐碎的过程，需要沉下心来。

当全部的桑葚根蒂剪完时、全身已是腰酸背痛，特别是颈椎部分。累并快乐着……装十斤酒的大玻璃瓶已洗净、倒扣、沥干、枸杞半斤、冰糖六两、已准备好。

先将已沥干水份的桑葚约二至三斤倒入玻璃瓶，冰糖6两放入，枸杞半斤放入，最后将50多度的包谷酒倒入瓶中，用保鲜薄膜大半卷厚度封住瓶口，盖上拧紧盖子。拧紧瓶盖后置于阴凉通风之处，至于一个月之内最好不得动它。（待续）