它是焖锅界的星巴克，人均60元一锅，一个月可以赚9万元？

百通导读：

千万不要小看这么一个小小的焖锅哦，其中可是大有乾坤。有人把它比作火锅界的一股清流，它将干锅的精华、汤锅的浓郁和热菜的馨香巧妙的结合在一块。一锅就可以满足你所有的需求，他是选择困难症者的福利。

吃在首都，对于北京的印象除了北京烤鸭之外，最令百通神往的就是北京黄记煌三汁焖锅。尤其是对于百通这种吃货来说，大夏天吃饭根本不考虑热不热的问题。越是天热冒汗吃着热腾腾的美食才最爽，你说是不是犯贱？

不要问我夏天最喜欢吃什么？火锅和焖锅纷纷来一打。最喜欢一边吹空调一边吃热锅的感觉，要是一上来啥都有就更好了。对于吃货来说吃一样菜怎能满足，因为什么都喜欢吃，什么都爱吃，当然“屎”例外啦，要是哪天轮到吃土的份上，也是要忍住的。

百通拜访的这家店坐落于长楹天街购物中心，众多食府之一。周边商区基本上都是一些比较有名的购物街，喜欢逛街的美美，可以吃完饭尽情拔草。

黄记煌是一家比较有名的连锁餐厅，之前在家乡吃过几次，味道还可以。这次有幸来到首都，怎么也要尝试一下本地口感。

即使是连锁餐饮同一个城市味道也是有区别的，更何况是不同的跨界省份。之前吃过的黄记煌整体上来说有点偏咸。这次来首都来拔草，看看有没有什么惊喜。

这家的服务态度也是极好的，虽说没有海底捞那般太贴心的服务。但是整体上给人的感觉是很好的，很温馨。一点都不会因为你是外地游客而排斥你。

服务员介绍说他家鱼锅是特色，鱼火锅是论斤称的。基本最小的是2斤多，最大3斤多。百通对于鱼一直以来都不是很敏感，可能是鱼吃的太少了，所以有时候脑子不怎么灵活吧。要不粉丝等会又会骂我了，宝宝冤枉呀。

对于我们这种肉食主义者来说，最少不了的就是吃肉，最好是一锅都是肉。于是我们这次点的是全禽锅，里面主要包括鸡翅、鸡腿、鸡胗（最喜欢）和鸡脆骨......不知道的还以为这就是一个全鸡锅。口感上总体来说偏辣，不是那种特辣的口感，一般的人还是可以接受的。

最后我们还要了一份虾，10分钟不到就看到有服务员端着一份腌制好的大虾盒子来了。当着大家的面直接把腌制好的大虾倒到锅里，最后再淋上一盒蜜汁的酱汁。沾上酱汁的鸡和虾都很是入味，真心好吃。尤其是这里的虾都是挑了虾线的，很贴心。

这家店的生意还是很好的，恰逢就餐高峰期，外面还有很多的人在排队等候。很庆幸我们来的还算早，吃完饭差不多就是12点半左右。这次来首都拔草总体上来说还是很满意的。

这家店总面积大约是在250平米左右，据说这家店一年至少可以净赚110万元左右，厉害了，接下来百通给大家分析一下：

在一线城市开店为例，在一线城市开一家250平米的黄记煌三汁焖锅店，前期总投资大约需要110万元左右。其中主要是包括：房租费用大约5.5万元一个月、装修费用700元/㎡、设备费用20万元、原材料5万元、水电杂费3500元/月（12人左右）、流动资金27万元、广告费用7000元左右.......等。

据调查，黄记煌三汁焖锅人均消费是在60元，生意比较好的店面日客流量可以达到150人左右，日营业额就是9000元，月营业额高达27万元。一个月扣除水电、房租、人员工资和成本等费用，月净利润至少可以达到9万元左右。一年就是110万元左右。

这样算下来是不是只要一年的时间就可以回本，当然以上所有的数据分析只是预估。具体的盈利还是要看具体的店面。实际的盈利情况总体上来说还是要根据地区、面积和成本的不同来算。