吃红枣前洗不洗？

有些食物，本身看起来就很干净，所以很多人干脆选择不洗，如今，市面上也有越来越多的厂商推出免洗红枣，宣称加工包装前就进行了灭菌清洗，开袋即食。然而，这样就真的干净了吗？

用大枣煮粥、包粽子、泡水时，很多人都是直接拿几颗直接丢进锅里，或者干脆买包装袋上带“免洗”字样的完事大吉。其实，不论是散装的还是免洗包装的，由于大枣表面自身褶皱多，其中可能含有一些灰尘和微生物，而这些很难被清洗干净的，若直接烹调食用，会给健康带来隐患。

现状：免洗标准不透明，建议吃前清洗

普通消费者如何判断大枣是否为免洗？根据几位药房工作人员的回答，他们表示很多免洗大枣袋装封口处都标注有“开袋即食”字样，更有甚者称，看上去干干净净的肯定就可以直接食用。

根据国标规定，免洗红枣是以成熟的鲜枣或干枣为原料，经挑选、清洗、干燥、杀菌、包装等工艺制成的无杂质可以食用的干枣。

根据国家相关规定，产品标准以“GB”开头的属于“国标”，以“D”开头的是“地方标准”，以“Q”开头的属于“企业标准”。GB/T 26150-2010国标对免洗红枣进行了明确的解释，而地方标准、企业标准几乎无法查询到，市场上出售的此类免洗红枣是否达标则无从考证，零售散装就更无保障了。

清洗方法

清洗方法是，

先用冷水泡半小时，再用热水泡，待泡到红枣褶皱快撑起来时，再搅动水，动作猛一点，然后换水冲洗两次，

这样就差不多了。此时的大枣不但皱褶内泥沙尽除，并且柔软丰盈，口感最好。

这些食物食用之前也要洗

1.压制燕麦片

和整粒的燕麦不同，由于燕麦片由燕麦压制而成，因此使很多人清洗时无从下手，最终放弃。其实，洗法很简单，在热水里泡 2—3分钟，再放在冷水里泡4—5分钟，此时洗出来的燕麦片就干净了，直接可以用来熬粥。

2.粉丝、粉条

粉丝、粉条在制成后需要晾晒，这时会有大量的灰尘沾到粉条上，在菜市场售卖时也会沾上很多灰尘和细菌，所以做菜之前一定要洗。方法是用盆装满温水，把粉条剪成小条，然后轻轻搓洗。若做凉菜使用，则可以直接放锅里焯一下。

3.紫菜

紫菜在晒制的过程中可能会沾上小贝壳或沙子，食用前先在温水里泡三四分钟，然后用漏勺捞起来就可以了。一般紫菜不会像海带那样含海盐或沙子之类的异物，捞出来以后再用清水一冲即可烹调食用。

4.葡萄干

葡萄采摘下来后在自然的条件下进行晾晒，就可以变成葡萄干啦，但是在晒的过程中，葡萄干表面都会吸附一些尘土或沙子。

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