写给藜麦的小情书77/100

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早晨起来，张先生已经在厨房叮叮当当做早饭了，房间里飘着饭团诱人的香味。

我撇了一眼已经摆上桌的饭团，竟然是藜麦饭团，张先生惊讶地问我怎么会知道藜麦的？我惊讶于张先生怎么会想到做藜麦的？

我是一个多月前吃色拉，才第一次知道这世上还有这种食物的，据说非常健康。我特意去网上查了一下，发现藜麦很是了不起。

藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴。

这是因为藜麦的营养特点是胚芽占比极高，且具有营养活性，这是很多谷物不具备的。

而藜麦更为神奇的地方在于它做为植物却具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质。据说优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%，与牛肉（20%）的蛋白质含量相当。

如果你吃过藜麦，你真的很难想象这普通的平淡的细小的麦粒能够代替牛肉。

幸好，张先生的饭团里除了藜麦，还加入了糯米，腊肠，香菇和洋葱，口感丰富得充满惊喜。