杀鱼小窍门

杀鱼小窍门

        今天，爸爸从街上买了几条鱼。妈妈见了，连忙放下手中的活，去杀鱼了。我看到妈妈急匆匆的样子，便跑过去一探究竟。

      我看到了妈妈身边有一个大鱼盆。盆里的很多小鱼活蹦乱跳。妈妈准备杀鱼呢。我仔细地观察着鱼儿，只见一条小鱼翘着尾巴，向我示威呢。我心里想：这么嚣张的小鱼，看我不把你杀了，待会就等着乖乖投降吧！于是，我对妈妈说：“妈妈，我来帮您杀鱼吧！”“好呀！”妈妈爽快地答应了。 开始杀鱼了！我望着妈妈那熟练的动作：第一步：拍晕。第二步：去鳞，这里分为几个小步骤。（1）用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞。（2）对于比较大的鳞，可以快速地直接用手抠掉。（3）在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，必须仔细刮，然后用水将整条鱼冲洗干净。第三步：挖内脏。鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴出处划五毫米左右深度的口子。（2）从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净。第四步：挖腮。将两面的鳃用食指挖出来。第五步：去腥线。（1）将鱼内外清洗干净。（2）在正反面，鱼头和鱼尾，处划一刀。（3）正反面分别抽出鱼腥线。（4）将正反两面，鱼头处所剩余的腥线拔出来，一条鱼就杀完了。妈妈手中的鱼就像一个乖巧的小孩子一样，任凭妈妈怎么摆弄。再看看我手上的鱼吧！如同一个顽皮的小孩子。不是喷我一脸水，就是摆脱我的手掌。经过几次来回的折腾，我没有耐心了。妈妈看出了我的心思，笑着对我说：“别急，慢慢来。”听了妈妈的这番话，我便虚心地向妈妈请教。

        然后，妈妈就告诉了我几个杀鱼小窍门。果然一条条鱼在我手中也如同一个个乖巧的小孩子，任我摆弄。不一会儿，一盆鱼就被我和妈妈“消灭”了。

        凡事都有窍门啊。

          通州区先锋小学五4 代子怡