我们还在过双11剁手的时候，周黑鸭上市了

2016年11月11日，周黑鸭正式在港交所挂牌上市，市值百亿港元。纵观这些年的发展，周黑鸭去掉了身为卤味的土气，成为年轻时尚零食的代表，更与娱乐圈时尚挂钩，有了自己独特的文化符号。

时间回到10年前，周黑鸭还是授权加盟模式，一下子在南昌开出了11家加盟店，但不久就出现质量问题，品牌形象被毁得一塌糊涂，周富裕不得不高价回收收全，这次教训之后周富裕放弃了加盟模式，所有门店都是直营。

看着绝味和煌上煌遍地开花眼红，但周富裕依旧坚定策略，此后一直到2009年发展到五六十家门店，年销售额破亿，但接下来的路该怎么走，周富裕迷茫了。

“我想要把周黑鸭做成百年老店！”

周富裕的梦想很大，但百年老店是一个文化符号，卤味究竟用什么文化来作为支撑？经历了长达一年的探索后，周黑鸭有了新的定位，下定决心成为年轻人的休闲零食！

2010年周黑鸭引入了第一轮融资，开始凶猛的转型升级之路，不仅重新设计类的LOGO和包装，还对所有的门店进行大规模整改，改造之后的周黑鸭风格变得更加年轻时尚，在新店的选址上也更加高档化。

现在周黑鸭的选址都在商业中心、高档社区、或者机场火车站等流量特别大的地方。在变形金刚里，在刘若英的演唱会、王力宏的演唱会，都能看到周黑鸭在刷存在感。

通过与钱柜、DQ等年轻人喜欢的产品合作，将年轻认知与周黑鸭进行绑定，再这样大肆烧钱娱乐化的步伐下，潜移默化的影响中，身为消费者的我们一提起周黑鸭的名字，终于不再想起它是土得掉渣的“卤味”，而是很好吃很流行的“零食”。

经过十多年的发展，周黑鸭至今已经在全国范围内拥有715家直营门店，遍布大江南北，在职员工超过3000人，20年专注做卤味的周黑鸭，毛利润高达56%。

娱乐化的路线是否能成就周富裕的梦想？周黑鸭能否从两大卤味品牌竞争下脱颖而出，让我们拭目以待吧。

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