【虔茶谈养生】茶水煮饭，三大疾病远离你！

　　《本草拾遗》有记载：茶久食令人瘦，去人脂。云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的民谣。由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历史的饮食文化。

　　茶水煮饭有多神奇？

　　茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化、防龋齿，还具有诸多预防保健功能。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四大疾病。

　　虔茶有机茶园位于国家自然保护区九连山余脉中，平均海拔600米，年平均气温25℃，负氧离子高达110000个/m3，超出联合国洁净空气标准73倍，达到净化治愈标准。这里地处野生原生态山区。气候温润，地下矿脉与温泉资源丰富，土壤富含有机质，所产有机虔茶营养价值更高于普通茶几倍。良好的生态环境使茶叶更鲜，所含的茶多酚、维生素、矿物质等更加丰富，具有防止血管硬化、降血脂、降血糖、等多种功效，对“危害人类健康之手”的三大疾病：心血管病、脑血管病和糖尿病有明显改善的效果。而大米含有丰富的B族维生素、维生素E，有促进新陈代谢，消除疲劳，提高免疫力的功效。二者合食有很好的保健作用。

　　1、防治心血管疾病

　　科学实验证明，茶叶的茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化，因而，中老年人，常吃茶水米饭，在普通三餐中就能软化血管、降低血脂，达到防治心血管病的作用。

　　2、预防癌症

　　胺和亚硝酸盐在37℃和适当酸度下，极易生成致癌的亚硝胺，而茶多酚能阻断亚硝胺在人体的合成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　3、预防中风

　　脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质使血管壁失去弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

　　如何用茶水煮饭？

　　将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用；将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。另须注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。