看多了pink、火烈鸟、霓虹灯的网红店，这种偏北欧风格的咖啡厅简直是一片净土般的存在。
在人们日益杂乱浮躁的心态面前，这家咖啡厅就像一股清流一般有着不俗的力量，让人瞬间上升到“宁静致远”的境界。
在位于光谷关山大道保利茉莉公馆的正门，就有着这样一个梦幻般的“白色世界”。
走进店里、整个色调清爽干净。原谅绿、仙女白的结合，再加上顶上的星光点点，是少女般的白色梦幻星空啊！
墙上的画意大利年轻女艺术家Agnes-Cecile的当代作品，给整个空间增添了一份艺术气息。
一进去直面的是中轴对称的陈设，让我想起了电影《布达佩斯大饭店》，而店内的布置丝毫不输电影画面。
桌椅是来自hay系列，有着独特的浅灰色哑光金属感。Fritz Hansen的水滴椅更是给整个氛围增加了一份趣味，坐下前摸到椅子靠背，厚实细腻的手感和它的莫兰迪色系一样温柔高级。
店里每个区域都有不同的设计，自带滤镜的环境灯光，手机拍照都能原片直出，刚PO朋友圈就有一堆评论问“这是哪里？”。
这的每一处都透露着店主对艺术与生活的热爱。
店内右侧的玻璃房是咖啡师和咖啡爱好者们充满一腔热情的乐土。
这台“劳斯莱斯”级的烘豆机，在等你走进这里，感受他们藏在每一杯咖啡里的细致匠心。
每一颗咖啡豆，都有灵魂。
即便是咖啡小白或者只是来借洗手间的路人，都能在踏进店里的第一时间被这个神似“火车头”的大家伙吸引。
而这个金色“火车头”其实是被咖啡业内誉为烘焙机中“劳斯莱斯”的PROBAT，也是世界烘豆比赛专用机。
把最初用于生产潜水艇螺旋桨的技术用在了豆子的烘焙搅拌上，正是因为他们从未停止对品质的追求，它才会被誉为有思想的咖啡烘焙机，可以非常细腻的表达出烘豆师的烘焙理念，满足烘豆师的所有幻想。
它可以将咖啡豆的每一个烘焙阶段都表现的那样敏锐和淋漓尽致。
另外店内的咖啡豆均可售卖，希望你喝完咖啡后还能带走一份美好。
拿铁咖啡
caffe latte
别先被这台黑鹰VA388咖啡机优美的流线型机身迷住，它可是世界咖啡大赛的专用机呢！每个头都可以单独设定水温，是前所未有的带称咖啡机，可以精准的测量每一杯浓缩咖啡的重量。
咖啡师可以根据咖啡豆本身的特性，控制萃取时间、冲煮比例，激发出咖啡最佳的风味，更能保证每一杯的稳定性。
店里的咖啡师做拉花也特别厉害，精益求精品质卓越，每一杯都能喝到咖啡师的独具匠心。
做出来的奶泡细腻绵密，拿铁自带甘甜。当这一杯咖啡端到你面前时，关于咖啡的真正体验才刚开始。
手冲咖啡
bonmac
每一款手冲咖啡都有自己不同的风味。端上来都会配上一杯白水，搭配着喝，能品出其中的美妙之处。
一杯好的精品手冲30%取决于豆子的源头产地、60%取决于烘焙、10%则取决于咖啡师的手法。在保证了生豆的品质和烘培的情况下，咖啡师能将10%发挥到极致。
每次注水时，水流要求平稳，把重力转为动力，把咖啡均匀萃取出来，使咖啡的风味得到最好的展现。这是一个艺术，只有长期练习才能把咖啡的风味完全展现出来。
繁复的程序，不仅能看到这里的专业，更能体会到这份专属于手冲咖啡的仪式感。
耶加雪菲Chelba G1 是瑕疵率最低，品质最好的一级咖啡豆之一，有浓郁的酒香味伴随着果香，被称为“水果炸弹”。细细品味，还能闻到其中的茉莉花和蜂蜜味道~
虹吸壶
siphon
虹吸壶通过热胀冷缩的原理来萃取咖啡，其中会有搅拌和控制温度的过程，来稳定咖啡的萃取和跟水的融合。在冲煮过程中，咖啡师还会给顾客细致的讲解和答疑，静坐在一旁观看，简直就是一种享受。
虹吸壶里煮得是哥斯达黎加塔拉珠，口感丰富余韵温和，带着橙子清香和红葡萄的酸味。
这里的咖啡师会根据豆子种类推荐不同的器皿来进行萃取，将每一种咖啡豆的特性都发挥到极致。让咖啡在倾倒出来的第一时间流淌到舌苔上，不散失一分烘焙的香气。
柠檬木槿茶
Lemon Hibiscus Tea
这款非咖啡饮品是纯手工制作，无任何添加剂，纯粹且美好。
在热烈的木槿花与晶莹的冰块猛烈撞击下带来了一种鲜花和水果的新体验！柠檬蜂蜜的香甜和清爽，搭配木槿花的清逸和芬芳，不仅在唇齿间留下淡淡的花果香，同时也让身体慢慢舒缓下来。
店内的甜品丝毫不逊色于咖啡。每一款都是澳洲蓝带高级西点师亲自制作，用最好的进口食材和最新鲜的水果制成，每一口都是最美妙的味觉体验。
蓝莓水果塔
水果塔的盘子是日本进口的，看似简单，却有着与众不同的光泽感和质感。搭配木质的托盘，超高的颜值让人舍不得下口！
食材更是讲究，用的是法国奶油，面粉芝士蓝莓全部是美国进口。
从食材到成品，Levitate想把最好的都给你。
别看这款简单的法式甜点，小小的水果挞历史却悠长，外国人的下午茶少不了它的身影。酥脆的挞底是西点师手工制作，中间的芝士夹心有着淡淡的柠檬味道，爽口极了，再配上纯纯的法国奶油以及新鲜酸甜的蓝莓，整个夏天都仿佛清爽了起来！
酸奶芝士蛋糕
这款有着小时候味道的甜点，奶香浓郁的芝士配上老配方的酸奶还有一丝丝柠檬的香气轻轻地散发出来，底部的巧克力薄脆饼浓香酥脆。软糯的酸奶芝士配上脆脆的饼底，在嘴里慢慢品尝，味道一点也不复杂似乎能浅尝出过去童年回忆里的味道，那样简单纯粹。
外型上方形和圆形的结合似乎也再告诉我们刚硬和温柔才是最完美的搭配！
芒果慕斯
这份来自烘焙师的创新之作简直就是满满的少女心！可别只被它的高颜值所吸引哦~吃一口更是让人上瘾！
芒果和椰子的碰撞，整个口感细腻滑润，外部的晶莹的芒果淋面配上丝滑的白巧克力，这种软硬的结合在口腔中蔓延开来，唇齿留香！心形的外型以及点缀的小芍菊，小清新的风格让人格外轻松~
核桃派
核桃味格外的浓郁，每一颗核桃的果肉都饱满大粒，如此高品质的甜点一份竟然只要25RMB，诚意满满！
一口咬下去就能感受到核桃与红糖融合带来的健康体验，与淡淡的朗姆酒香气带来嗅觉上的完美体验！味道调试的刚刚好，丝毫不会觉得甜腻，搭配上一杯手冲黑咖最合适不过~
明明能靠颜值取胜，偏偏要靠产品。这里没有虚有其表的网红光环，咖啡师和烘焙师只想用心做好每一款产品，保持初心。
在这个白色空间里，一切都显得如此纯粹。
无论是高品质的咖啡和高颜值的甜点，还是艺术感十足的环境，你喜欢的样子在Levitate都能找到。
【店铺名称】
Levitate
【人均】
32RMB
【店铺地址】
关山街关山大道保利茉莉公馆9栋101
【营业时间】
周一至周五 9:30—21：00
周六至周日 10:00—21:00