Linda玲玲姐
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颠覆传统型的-红烧肉

最近时间特别多

做美食变成家常便饭了

每天都会尝试不同的菜

今天做了一道颠覆的红烧肉

不油腻，入口即化

肉皮又有些糯，嚼着爽口

颠覆传统型的-红烧肉_第1张图片
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食材：

五花肉(三线肉)

八角一朵  小茴香手指粘的两小戳(大概3g)

冰糖两颗  干辣椒3朵(也可以不要)

大蒜适量(可以不要，但是这里面出来的大蒜特别好吃)๑乛乛๑是咩～～

生抽  老抽 (4:1比例)    料酒


颠覆做法

不要水  不要油 

直接全部放锅里

当然也可以摆的美美的…

颠覆传统型的-红烧肉_第2张图片
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所有的食材扔进去

潇洒的扔吧

我用的小锅，所以中小火，盖锅盖

上气很快，不要走太远

锅盖开始跳舞，冒气

就立马转小火，小到锅盖特别温柔的冒气

慢慢烧

颠覆传统型的-红烧肉_第3张图片
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中途都可以翻炒一下

让肉都沾上颜色

盖上锅盖  不要管

等油出了很多

酱油什么都看不到

只有肉和油  就可以了

或者尝下  香糯适中

出锅  摆盘

颠覆传统型的-红烧肉_第4张图片
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颠覆传统型的-红烧肉_第5张图片
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非常下饭的红烧肉

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动手吧！

和我约起来٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و

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