满足有中国特色的用户需求

年纪大了，白头发越来越多，老婆说要多吃点黑芝麻，于是从沃尔玛买回来下面这两个产品。

道具：王坚   摄影：王坚

摆在一起看，它们都是工业化食品，实际上并不是。右边这个阿华田确实是直接摆在货架上的工业化食品，而左边这个五谷磨坊则是半成品现场手工加工为成品的。

半成品是真空包装的芝麻、红枣、核桃、薏米之类的，每样分开包装。加工过程并不复杂，把塑料袋一个个拆开，把原料放进电动研磨机，研磨两轮，冷却一会儿，再装袋，就完工了。

这个加工过程其实完全可以用自动化生产线搞定，但为什么要把生产的最后一个环节搬到销售现场呢？我只能猜消费者能看到原料能监督原料变成最终产品可以解决当今社会信任缺失的问题。如果非要说这个弥补信任的做法带来了什么好处，那就是订制性强了一些，可以多加一包芝麻，或者把薏米换成淮山。

这是一个具有中国特色的帕累托改善吗？并不是。和阿华田相比，现场加工出来的粉颗粒太小，冲泡之后口感不好，所以要再买一包伴侣，两者按一定比例搭配在一起冲泡。而阿华田预先把大小颗粒混合好了，并且按照一杯的剂量独立包装（这个卖点可以透过包装盒上的透明窗口看到）。

按照一般人懒的程度和早晨时间的紧张程度，如果没有一个愿意帮你冲泡五谷磨坊的老婆或妈妈，五谷磨坊这种产品是完全不可用的。预先混合+独立包装的使用场景则是，上班的时候顺手揣一包阿华田到公司，到了公司后总要喝水吧，把阿华田放到热水杯里就可以喝了。

使用体验这么差的五谷磨坊能在沃尔玛租下来一块面积并长期设置一个操作员，原因只有一个，大量有爱心的老婆和妈妈帮助这个产品克服了信任和方便之间的鸿沟。