头伏的饺子，您准备了吗？

明儿个头伏，最热的日子就要来了，吃点啥喝点啥能降降温、解解暑、开开胃呢？来看看小编搜罗的资料。

头伏，官译初伏，按中国的日历法来说，是真正暑天的开始。初伏固定为10天，初伏从夏至日后第三个庚日始（称入伏）。

北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。传统味道吃多了，咱换点新花样，比如外形好看的翡翠白菜饺子，或者更新颖的紫薯饺子。

翡翠白菜饺子：

饺子馅儿：

韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、橄榄油。（可以换成其他的）

饺子皮：

两份等量面粉、一小把菠菜。

步骤：

1、先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀。

2、把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。

3、一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。

4、揉成两个长条，把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐。

5、切成剂子，擀成皮。

6、放馅儿，包成饺子。

紫薯饺子：

准备：

紫薯、面粉、水、香菇、芹菜、鲜肉、姜、生抽、油

1、先把紫薯切片蒸熟，压碎成泥状。

2、倒入面粉加水搅拌均匀。

3、和成光滑的面团。

4、面团擀成大约2毫米厚的面皮。

5、切成一条一条的面皮，然后一层层叠起来。

6、在用刀切成梯形状的一份一份，到这里紫薯饺子皮就做好了，可以开始包饺子了。

7、这里用的香菇芹菜鲜肉馅，其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。

说完吃，说说喝

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鲜荷蜜糖水，消暑清热。

鲜荷叶一百克连梗切碎，加蜂蜜一百克，清水数碗，煮汤代茶

绿茶：

现代科学大量研究证实，绿茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。

薄荷凉茶

薄荷的味道清清凉凉的，是很多人夏季的时候都很喜欢的一种味道。其实，除了清凉好喝之外，薄荷凉茶还有很好的安神止咳的作用。如果是在三伏天的时候适当的喝一些薄荷凉茶的话，还可以增强体力，预防中暑。除此之外，对于头晕头痛等症状，薄荷凉茶也有很好的调理功效。

制作方法：首先，要先准备好适量的薄荷叶和甘草，然后将薄荷叶和甘草清洗干净。然后将清洗干净的薄荷叶和甘草放入到锅中，加入适量的清水，用中火煮5分钟左右的时间，然后加入白糖，搅拌均匀，待水煮沸之后就可以直接倒出来饮用了。

最后，奉上伏天养生秘笈：

养在平时，三伏尤宜。

顺应自然，晚睡早起。

少食生冷，午后小憩。

运动适量，汗勿淋漓。

心态平和，乐观大气。

（以上图片来源于网络）