众矢之D:从“骨健康”到“机体健康”

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引言

说起最近热门的营养素,维生素D绝对占有一席之地。以为维生素D只对骨骼有作用?那你对它的认识就太肤浅了。这次讲座,我们请到了空军军医大学营养学教授杨瑞华老师,给我们讲解维生素D的各种作用,维生素D的最佳水平,怎样补充等等大家关心的问题。

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文章|Ruihua Yang教授

校稿|XinyinPHD, RD编审|HaoranPHD

设计|Fay

讲义纲要

维生素D基础

维生素D经典作用

对维生素D认识的发展

体内维生素D水平的现状

关于维生素D补充

维生素D补充和中毒风险

大家好,我是杨瑞华,是空军军医大学营养学教授,今天我们来讨论一个集新欢旧爱于一身的营养素——维生素D。

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维生素D是少数的可以在体内合成的维生素中的一种,在自然条件下,体内合成是人体获得维生素D的主要来源,这在维生素家族中是及其特殊的。

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维生素D又被称为抗佝偻病维生素,一直以来,它在调节钙磷代谢和维持骨健康方面的作用得到了深入的研究。

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近年来,维生素D在神经系统、呼吸系统、糖尿病、癌症等方面的作用逐渐被发现,成为了营养素功能研究的新宠。

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任何功能都是和剂量分不开的,随着研究的进展,人体内维生素D水平的评价指标也一再被更新。


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理论上的界值发生了变化,而人群调查的实际情况又是怎么样的呢?


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鉴于自然条件和生活方式的变化,为了保证最佳的健康状态,增加维生素D摄入量势在必行。


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除了膳食摄入和增加日照暴露时间以外,还可以通过维生素D制剂的补充提高体内的维生素D水平。这些制剂该怎么选择呢?补充多少合适呢?安全性怎么样呢?

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关于维生素D的争议方兴未艾,怎样在争议中保持冷静的态度,还是要回归本质的思考:摄入量参考值是怎么来的?让我们一起回顾一下这张经典的图片,在最基础的原理上做出理智的分析。

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