食育 |你不懂纳豆的好

小e妈说食育

说起日本的传统发酵食品,就不得不提起纳豆。

食育 |你不懂纳豆的好_第1张图片

纳豆 图片来源于网络

纳豆是大豆加纳豆菌发酵而成的。很多传统日本人的早餐都离不开纳豆,但是外国人似乎对纳豆敬而远之。因为它看上去黏乎乎的,闻起来还有一股特殊味道。

其实,经过发酵后的纳豆比原材料大豆更容易消化吸收,营养价值也比大豆高。纳豆的维他命B2含量是大豆的6倍,食物纤维含量是牛蒡的2倍。相较于其他发酵食品,纳豆能产出更多的维他命K2,而维他命K2可以有效防止钙流失。

把同样粘乎的秋葵煮熟切碎后和纳豆放在一起快速搅拌,可以激活纳豆菌。不但可以提高溶解血栓的效果,还可以促进蛋白质吸收,调节肠胃,有很好的美容效果哦。

纳豆里通常都会附带各种拌料,让纳豆变得既营养又好吃。

有机会来日本的朋友,别忘了吃纳豆哦。

小e家的早餐

食育 |你不懂纳豆的好_第2张图片

米饭+海苔纳豆+牛蒡炒红萝卜+菠菜煮鱼卷+油豆/卷心菜大酱汤+桔子

食育 |你不懂纳豆的好_第3张图片

纳豆加海苔,山海结合

食育 |你不懂纳豆的好_第4张图片

牛蒡炒红萝卜,咀嚼吧,唤醒大脑

食育 |你不懂纳豆的好_第5张图片

吃菠菜变大力水手

食育 |你不懂纳豆的好_第6张图片

卷心菜油豆腐大酱汤

食育关系到您和家人的健康,更影响到整个社会的生活质量,希望更多的家庭践行食育。

你可能感兴趣的:(食育 |你不懂纳豆的好)