酒在我们中国已经有比较悠久的历史了，并且已经形成一种酒文化，无论是节日家宴，亲朋聚会，还是迎宾送客，商务应酬，都少不了酒的助兴，因此酒这种神奇而古老的饮料，也逐渐从一种单纯的饮品成为人际交往中的媒介，在密切人们情感中发挥着重要的作用。
同时酒还与人体健康密切相关，酒在给人类带来娱乐的同时，如果不加节制的饮用，会严重影响人体健康，甚至引起一系列的社会问题。
喝酒的危害
大量数据研究结果显示，急性大量饮酒可以引起恶心呕吐，注意力不集中，情绪不稳定等症状，严重时可导致昏睡，昏迷，呼吸，循环功能衰竭而死亡，所以我们在饮酒的时候要适可而止。
酒精在体内的消化与吸收
当我们饮酒的时候，酒精会通过口腔，食管到达胃内，在胃里酒精会吸收20%，有80%是经过胃进入十二指肠及空肠被吸收入血。在空腹饮酒时，人体大约1小时内可以吸收60%的酒精，1.5小时内可以吸收90%的酒精，2小时内可以吸收95%的酒精，2.5小时内所摄入的酒精会全部被吸收。也就是说空腹饮酒的人，酒精的吸收速度是要比饱腹饮酒的人快，更加容易发生醉酒。
习惯饮酒的人，他酒精吸收的速度会比普通人的快。胃内的食物种类及性质，胃壁的情况及饮料含醇量等，都会影响到酒精吸收的速度。
医学研究表明，体内酒精只有不足10%可经由尿液，呼吸，汗液，唾液等直接排除体外，有90%以上的乙醇均需在肝脏进行代谢。
酒精也是我们下面所说的乙醇，当乙醇在胃内及小肠被吸收后入血后，我们的血液循环会把乙醇带到肝脏进行代谢，乙醇进入肝脏后，首先在乙醇脱氢酶的催化作用下氧化化成为乙醛，在这里说明一下，乙醛是有毒性的，所以体内的乙醛脱氢酶会快速把乙醛转化为乙酸，也就是我们所说的醋酸，醋酸是无毒的，醋酸进入血液参与乙酸代谢过程，最后生产二氧化碳和水排出体外，同时释放大量的能量。
1、当乙醇脱氢酶的活性弱的时候，乙醇转化为乙醛的速度就会减慢，这个时候，乙醇对食管的损伤风险就高。
2、当乙醇脱氢酶的活性比较强的时候，乙醇转化为乙醛的速度就会比较慢，这个时候，乙醇对食管的损伤风险是中等。
3、当乙醇脱氢酶的活性强的时候，乙醇转化为乙醛的速度就会快，这个时候，乙醇对食管的损伤风险就低。
也就是说，乙醇脱氢酶的活性会直接影响到乙醇的转化，也会直接影响到对食管的损伤风险高低。
接下来我们看图二，项目是指乙醛脱氢酶的，也就是分析第二个反应过程：
1、当乙醛脱氢酶的活性弱的时候，乙醛转化为乙酸的速度就会减慢，这个时候，乙醛累积多，容易脸红，乙醇对食管的损伤风险就高，对硝酸甘油的利用能力极差。
2、当乙醛脱氢酶的活性较弱的时候，乙醛转化为乙酸的速度就会较慢，这个时候，乙醛累积比较多，容易脸红，乙醇对食管的损伤风险是中等，对硝酸甘油的利用能力差。
3、当乙醛脱氢酶的活性正常的时候，乙醛转化为乙酸的速度就会正常，这个时候，乙醛累积比较多，容易脸红，乙醇对食管的损伤风险是低，对硝酸甘油的利用能力正常。
也就是说，乙醛脱氢酶的活性会直接影响到乙醛的转化，也会直接影响到对食管的损伤风险高低。是否容易脸红，及对硝酸甘油的利用能力。
在这里说一下，乙醛是一种肌肉毒素，对肝脏有很大的损伤作用，酒精中毒主要体现为乙醛累积过多影响的，如果大家劝酒的时候，看到朋友已经面红了，就不要再劝酒了，他真的喝不了了，再继续喝可能就会乙醛中毒了。有些人喝两口就会面红的，真的是酒量不行，不要再勉强他，不容易脸红的人群，酒精代谢会比容易脸红的人群快。
吃感冒药时饮酒出现中毒？
每到过年都会经常出现这样的新闻，某地区有一名市民感冒因饮酒中毒死亡的报道，这样的新闻经过多次大众科普，已经少了很多，这是因为感冒的时候吃了一些药物引起的双硫仑样反应中毒而致命的，什么样的药物会与酒精发生双硫仑样反应呢？
与酒精发生双硫仑样反应的药物有4大类
第一类是抗菌药，包括头孢类，如头孢呋辛，头孢哌酮，也有很多人叫它们为先锋，吃有带头孢二字的药都不建议饮酒，还有硝咪唑类抗菌药，如甲硝唑，替硝唑等，很多人好东西吃多了，就上火牙疼，吃点甲硝唑片消一下炎，这个时候切记不能饮酒，沙星类的氧氟沙星等等，还有其他类的抗菌药物，如呋喃唑酮，氯霉素，酮康唑，灰黄霉素等等。
第二类是镇静催眠药药物，如安定等。
第三类是解热镇痛类，如阿司匹林，布洛芬等。
第四类是其他类药物，如降糖药，抗抑郁症药，吗啡，利尿剂，抗过敏药，抗凝血药，降血压药等等。
在服用这些药物的时候，除了要戒酒，还要注意其他酒精的摄入途径，比如藿香正气水里面是含有40%左右的酒精，有些药物是带有酒精成分的，不要一起喝。荔枝，豆腐乳的酒精还是比较高的，也不建议吃，总之一句话，吃药不喝酒，如同开车不喝酒一样重要。
饮酒伤肝如何避免？
喝酒时必然会损伤肝脏的，那么我们要如何减少肝脏的损伤呢？图片上我列举了几点，大家可以看一下，当然，不喝酒是最直接的减少肝脏伤害的做法，所以我重发3遍，戒酒，戒酒，戒酒，如果无法戒酒，那也没有办法了，只能硬着头皮上了。
上面有提到，有90%是经过肝脏代谢的，那么我们是不是可以减少酒精在肠道的吸收，加速代谢呢？
乙醇脱氢酶的活性提高，可以加快乙醇代谢，减少对组织和细胞的损伤，提高乙醛脱氢酶的活性，可以加快肝脏代谢，减少有毒性的乙醛在肝脏累积，损伤细胞。所以第一点是减少酒精在肠道的吸收，加速肝脏的代谢。
前面也提过，空腹饮酒会比饱腹的人酒精吸收快，所以在饮酒前先填填肚子，可以减慢酒精吸收，就会减少对肝脏的损伤，在饮酒前30分钟，可以先吃一点米饭和肉，或者先喝一盒牛奶以及一勺小麦胚芽，这样可以在胃里形成一层保护膜，减少酒精的吸收。
我知道有些人喝酒的时候兑着一些碳酸饮料来喝，其实这样饮酒是不正确的，这样会加快酒精的吸收，碳酸饮料里面的二氧化碳会使胃壁细胞上的酶活性增强，迫使幽门快速打开，加快酒精进入小肠而被吸收，啤酒和白酒也是不建议混合来喝，也会加快醉酒的。
如果你想要通过一些营养补充剂来减少肝脏损伤，可以选择VC,VB,水飞蓟，还原型谷胱甘肽等。长期饮酒会消耗大量的维生素B，所以建议这一类的人群要及时补充维生素B。
总结一下:
1，维生素B和水飞蓟，维生素B族酒前可以直接2-3片到酒里，或者酒前吃2-3片，会大大降低酒精浓度，水飞蓟酒后吃。
2.酒前30分钟喝一盒牛奶加一勺小麦胚芽，形成胃保护膜，减少酒精吸收。
3.维生素B和维生素C,维生素B族酒前可以直接2-3片到酒里，或者酒前吃2-3片，会大大降低酒精浓度，维生素c酒后吃。
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