十一小长假，试着做几款美味又好吃的早餐吧

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十一小长假相信有好多朋友都宅在家里了，与其早上窝在床上不起，不如起床做个美美的早餐，既能暖胃又能暖心，还可以很有成就感。今天给大家介绍几款我亲手做过的早餐作为参考。

第一款 营养菜煎饼

菜煎饼大家应该都不陌生，是山东的特色小吃之一。煎饼的酥脆加上内包菜品的香软，真的是一道美味呢。山东临沂，枣庄等地的菜煎饼非常出名，做法也很复杂。我在这里只是尝试做了一个非常简单的版本。

这道早餐其实非常简单，只需要到超市买一袋煎饼。然后根据个人口味准备好要夹的蔬菜就可以了。我选的是土豆丝，生菜，青椒和肠。土豆丝是要提前炒好的，可以加入适量的盐来调节整个菜煎饼的咸度。肠切成薄片铺在底下一层煎饼上，再往上放炒好的土豆丝，这样汤汁就不容易把煎饼打湿了。

第二款 小小鱼汤面

鱼汤面

这款面适合昨天晚上做过鱼的早晨。过节家人聚会，常常会炖鱼，有时候吃不完第二天就没法吃了，倒掉又觉得可惜，那么就可以做一款美味的鱼汤面了。

这款面的做法同样简单。开水下锅煮好面。沥水捞出。把剩下的鱼汤回锅加热到沸腾，倒入适量的醋去去腥气。临出锅的时候放入少许香菜和葱末提提鲜。然后挑出成块的鱼肉放到面碗里。淋入鲜鱼汤就可以了。保证又鲜又香，非常提食欲。

第三款 暖胃疙瘩汤

西葫芦疙瘩汤

疙瘩汤想必大家都不陌生，是小时候妈妈经常会做的一款面食。长大以后自己也可以做起来，重温一下小时候家的味道。

做法同样简单，取适量面粉，放到小盆里，倒一杯水，一点一点地往面粉加水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉变成一个一个的小面疙瘩。

面疙瘩

然后选择喜欢的蔬菜。我选的是非常鲜嫩的西葫芦。把西葫芦切成小丁，锅里放入适量油，加入西葫芦翻炒一会。

西葫芦丁

等把西葫芦炒得略发蔫以后加入开水，然后把面疙瘩一点一点地加进去。等水再开了以后，加一点盐就可以出锅啦。

第四款 坚果燕麦

坚果燕麦

这款早餐就更加简单了。冲好一杯燕麦，然后准备好核桃碎，葡萄干，花生碎，枸杞等坚果干果，洒到燕麦粥里就可以了。

为了补充蛋白质可以再煮上两个小鹌鹑蛋。再加上一个猕猴桃，早餐的营养成分就补全啦。

第五款 水果碎红薯泥

红薯泥

这款早餐女孩子和孩子都很爱吃哦。先把整个红薯煮熟了，然后切成两半。

红薯煮熟切两半

然后把红薯肉用勺子挖出来。

挖肉

把挖出来的红薯肉里加入苹果丁，猕猴桃丁，胡萝卜丁等等。可以根据自己的口味加入不同的水果蔬菜丁。

做馅

把拌好的红薯泥再放回红薯碗中，再淋上一点芝麻粒就可以啦。

子莯青青，美食爱好者，坚持天天做好吃又好看的早饭，坚持分享干货。喜欢请关注。