土鸡大枣汤

文/影三郎

图片发自App

煮汤，材料尤为关键，火候也不可小觑。

择土鸡脂少肉鲜，丰盈之处，剁成小块。

选新疆之和田枣，枣肉香甜，取三五枚。

取陈年之老姜块，去腥去油，切一两片。

依个人口味可备宁夏枸杞少于。

将材料置于汤煲中，加水至没过两手指。

开大火煮沸，然后调至小火煨至一小时，放盐少于以便入味。再煨半小时，便可熄火。

趁热置于碗中，即可食用。

此汤名曰:土鸡大枣汤。有补血益气，缓解疲劳之功效，且味道是极好的。

但凡食用者无不夸赞。