2020-01-03

香河肉饼的做法

食材：面粉牛上脑甘草香叶花椒丁香茴香胡椒粒麻椒八角秘制酱料

做法：

[if !supportLists]1. [endif]将甘草、香叶、花椒、丁香、茴香、胡椒粒、麻椒、八角放入玻璃瓶中；

2.倒入90℃左右的开水，封口泡制到水温变凉；

3.和面，碗中倒入面粉，用水和至适度后，放入冰箱保鲜10分钟；

4.牛上脑肉剁成肉馅，备用；

5.一斤肉馅加入两羹匙秘制酱料，秘制酱料可根据个人各位自己调制；

6.倒入泡好的调了水，搅拌均匀，放在冰箱保鲜15分钟；

7.醒好的面再加入适量的水，以叠面的手法揉制，至不粘盆，室温醒片刻即可；

8.做好的面，包裹住肉馅，擀成面饼，放入饼铛中；

9.烙制10分钟左右即可，切块摆盘，即可食用。

希望我们发表的文章，能够帮助大家对香河肉饼的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。