最忆是江南

又是一年春暖花开。

路边，已是偶见一树繁花。短短几日，垂柳吐翠，春花初绽，一年中最美丽的时节正在到来，而每到这时，我最想念的是江南。

虽然只是上大学的短短四年，可那里的风景人物、饮食习惯却深深的影响着我。“江南忆，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”

最忆是江南，忆的是姹紫嫣红。春寒料峭中，腊梅香寒、茶花微绽，然后仿佛突然间，百花齐放。黄的迎春、白的梨花、紫的紫薇、粉的樱花、红的桃花~紫藤、杜鹃、芍药，争妍斗艳，春深似海。

最忆是江南，忆的是春之鲜美。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。茼蒿满地卢芽短，正是河豚欲上时”。河豚我是无缘了，可春天的美味如此之短，一定要万分珍惜。马兰头，上学时经常见到有人在学校的绿地力找寻，小小的一棵，吃上一顿颇为不易；荠菜，我总怀疑，这里的荠菜是不是与家乡漫山遍野的荠荠菜是一回事，可是我从未见到这里荠菜开花的样子，也变成了多年谜题，最爱这里的荠菜饺子、荠菜馄饨，于是荠菜馅成了我此后多年吃饺子馄饨的首选，即便来了北京也是一样，后来有人告诉我，荠菜饺子好吃，不仅因为里面的鲜肉荠菜，那里面还一定会有五花肉和香菇，好吧，虽然我从未吃出来过，总之它们最好吃就是了。春笋，油焖春笋、春笋烧肉、腌笃鲜……对笋的痴迷觉醒于离开江南的多年之后，某一年，妹妹在市场买来春笋做菜，几经尝试，发现颇为美味，眼见着到了清明，也想回去见老同学，索性买了高铁票，第一站奔向杭州，同学家的小孩刚几个月，父母前来照顾，我也跟着沾光，吃了一顿地道的杭帮菜，里面除了新鲜的油焖笋，还有一道笋尖鸡蛋，是用最嫩的笋尖切碎搅在蛋液里炒的，嫩的舌头都要吞下去，临走还揣了一大包同学妈妈晾制的笋干和梅干菜；第二站跑去嘉兴，与另一位同学琢磨余下两天怎么过，偏偏见到老家天目山的男生在晒刚从自家竹林挖的笋，那就去喽，下了省道走土路，路边从葱茏的树林到茂盛的竹林，这一次，一顿腌笃鲜自是跑不了了，还跑去竹林挖了一篮子笋回来，手艺虽不精湛，也够回去吃两顿的了，还见到了大片大片的紫云英，和自家采摘、炒制、包装的春茶。

是的是的，江南的春天，最忆的是走进茶园，那淡淡的龙井香气。“狮、龙、云、虎、梅”，四年里春天，我走过狮峰、龙井村、云溪竹径、虎跑泉、梅家坞，喝茶、买茶、寄茶；四年后，我养成喝龙井的习惯，每年都要请同学寄过来，看透净的玻璃杯中，碧绿微黄的茶叶浮浮沉沉，豆香偶闻。

一杯清茶，尽享春光。