潮汕餐厅

昨天晚上又去到这间潮汕餐厅。在市场附近，开了不少年。市场附近因为来自全国各地的采购商比较多，有很多各地的餐厅。这类型餐厅估计在市中心不太好经营。

这家餐厅去了不少次，已经和老板混脸熟了。老板也热情，这是经营之道，合理热情推荐菜肴，适当抹零，虚心听取客人建议。

昨天点的菜。

萝卜牛腩煲。牛腩是提前炖好的，软烂入味，萝卜吸味，甜滋滋的。

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咸菜炒猪肚

潮汕的咸菜并不完全是咸味，有刚好的酸味，咸菜厚片，咬起来脆脆的，猪肚处理过，软嫩适中，好下口。

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蚝烙煎蛋

中间是蚝烙裹着生粉，边上是蛋液，在大火上煎熟。鲜得很，香得很。

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辣炒蛤蜊

这个不是花蛤，比花蛤大点。味道鲜美。就是厨师出锅太急了，有那么十几个只开了个口子，没有完全开壳，让我吃起来非常狼狈，硬用筷子掰开才能吃到肉。

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上面四个菜加两瓶百威一共208，老板抹零付了200。付完钱之后我和老板说了蛤蜊的问题，老板听完虚心接受督促厨房改进。其实开店老板真应该好好珍惜我这样的食客，已经付完钱了提出意见，并不是要你给我便宜什么的，我完全可以下次不点这道菜或者就不来这家餐厅了。哎，并不是所有餐厅都像这家这样能听得进去，以前就遇到过，所以现在也就是和吃得熟识的餐厅提点意见了，第一次就不怎么样的餐厅就不提什么意见了，我就不去啦！